کاربرد ضایعات مواد غذایی و کشاورزی در بسته بندی زیستی ضد میکروبی دوستدار محیط زیست
- سال انتشار: 1401
- محل انتشار: سومین کنفرانس ملی توسعه کشاورزی، زمین سالم
- کد COI اختصاصی: HECACONF03_039
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 185
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد واحد تهران شمال،
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم وصنایع غذایی، دانشگاه آزاد واحد تهران شما ل
چکیده
تولید پسماند ناشی از مواد بسته بندی پلاستیکی تهدیدی اساسی برای منابع طبیعی بوده و موجب مشکلات جدی زیست محیطی می گردد. از این رو استفاده از بسته بندی های دوستدار محیط زیست و بر پایه زیستی موثرترین راه کار ممکن می باشد. هدف از این مطالعه مروری بررسی کاربرد ضایعات صنعت کشاورزی در تولید بسته بندی های مواد غذایی و یا افزودن ترکیبات ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی و نیز زیست فعال به دست آمده از آن ها به بسته بندی های غذایی به ویژه پوشش ها و فیلم های خوراکی می باشد که موجب بهبود کیفیت، افزایش ماندگاری و پایداری مواد غذایی در طی نگهداری به علت تاثیر بر ویژگی های فیزیکوشیمایی و میکروبی، ارتقای خواص مکانیکی بسته و بهبود کیفیت تغذیه ای می گردند. بسته بندی زیست تخریب پذیر از بیوپلیمرهای طبیعی می تواند با عوامل ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی بیشتر شود و بسته بندی فعال ایجاد کند. عصاره های گیاهی به دلیل منشا طبیعی و عملکرد آن ها، عناصر جذابی برای بسته بندی مواد غذایی قابل تجزیه هستند. بسیاری از گیاهان دارای خواص ضد میکروبی هستند و به عنوان عوامل ضد میکروبی در برنامه های بسته بندی مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرند. گیاه گرمایی، گیاهی است که منشا آن در آب و هوای گرمسیری می باشد. به دلیل خاصیت ضد میکروبی و ضد قارچی عصاره های گیاهان گرمسیری، از آن ها به عنوان عوامل ضد میکروبی جایگزین استفاده می شود.کلیدواژه ها
ضایعات، بسته بندی، مواد غذایی، ضد میکروبی، دوستدار محیط زیستمقالات مرتبط جدید
- تحلیل تطبیقی شاخص های کمی و کیفی مسکن شهرستان اهواز با رویکرد شهر سالم
- ارزیابی کارایی توابع ریاضی خطی و غیرخطی در مدلسازی شاخص هایفیسیولوشی رشد گیاهان زراعی
- بررسی رفتار پذیرش روش های کشاورزی پایدار توسطمددکاران ترویجی استان تهران
- بررسی عوامل موثر بر رفتارهای پایداری پنبه کاران شهرستانگرمسار
- بررسی عوامل تاثیرگذار بر نگرش کشاورزی پایدارگلخانه داران شهرستان گرمسار
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.