بررسی آسیابانی وذخیره سازی آرد کامل گندم
- سال انتشار: 1402
- محل انتشار: دوازدهمین کنفرانس بین المللی فناوری های نوآورانه در زمینه علوم ، مهندسی و تکنولوژی
- کد COI اختصاصی: TETSCONF12_018
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 275
نویسندگان
مهندسی فناوری ارشد تولید نان صنعتی
چکیده
آرد کامل گندم به دلیل افزایش سطح آگاهی مصرف کنندگان به طور فزاینده ای محبوب است زیرا تحقیقات همچنان فواید آرد کامل را آشکار می کند و صنایع غذایی گزینه های اردکامل بیشتری را برای مصرف کنندگان ارائه می دهد. استفاده از آرد گندم که در اکثریت کشور جهان اجباری است برخی از مواد مغذی آن در فرآیند غنی سازی جایگزین می شوند در ابتکار غنی سازی آرد گرچه بسیار مغذی است اجزای آن، به ویژه مواد معدنی و فیبر غذایی، کیفیت هنوز پایین است.با ظهور آسیاب غلتکی مدرن در طول انقلاب صنعتی ، تولید آرد گندم کامل دستخوش تغییرات بسزایی شد در حالی که شواهد حاکی از مزایای آرد کامل گندم است آرد کامل گندم دارای با چالش منحصر به فرد برای صنایع آسیابانی و ذخیره سازی روبه رو روندی که علاوه بر تکنولوژی اولیه با روش های ذخیره سازی با عملکردهای بسیار متفاوت دست وپتجه نرم می کند , بر این اساس در این مطالعه به مرور فرآیند آسیابانی و ذخیره سازی آرد کامل گندم پرداخته شد.کلیدواژه ها
آسیاب، آرد، گندم کاملمقالات مرتبط جدید
- تشخیص تصویر هوش مصنوعی براساس الگوریتم لبه یادگیری عمیق ۵G آندوسکوپی گوارشی در ساخت و ساز پزشکی
- جایابی SVC در شبکه قدرت با حضور توربین بادی با ظریف نفوذ بالا به وسیله الگوریتم ژنتیک چند هدفه NSGAII به منظور کاهش همزمان تلفات و بهبود پروفیل ولتاژ
- بررسی جنبه های ایمنی محصولات گندم دوروم
- Preparation of durable hydrophobic surface using sol-gel method on cellulosic fabric
- بررسی سیستم های خبره و نحوه به کارگیری آن در تصمیمات استراتژیک
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.