مرور کلی بر کاربرد نانومواد و پلیمرهای زیست تخریب پذیر در صنعت بسته بندی مواد غذایی
- سال انتشار: 1402
- محل انتشار: فصلنامه بسپارش، دوره: 13، شماره: 1
- کد COI اختصاصی: JR_BSPR-13-1_002
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 200
نویسندگان
دانشگاه آزاد شهرضا
چکیده
محصولات برپایه نفت، تمدن درخشان و باشکوهی را برای توسعه جامعه بشری به دنبال داشته است، اما این مواد، آسیب جدی به محیط زیست و سلامت انسان نیز وارد کرده اند. پوشش دهی مواد غذایی با پلیمرهای زیست تخریب پذیر و نانومواد، می تواند باعث افزایش حفظ ارزش غذایی و عمر انباری، بهبود کیفیت و افزایش ایمنی ماده غذایی شود و جایگزین طبیعی و مناسبی برای مواد پلاستیکی رایج در صنعت بسته بندی باشد. تضمین حفاظت از کیفیت و طعم محصولات غذایی، افزایش ماندگاری و کاهش ضایعات فیلم های بسته بندی از اولویت پژوهشگران است. پلاستیک های سنتزی، کاربرد زیادی به ویژه در صنعت بسته بندی مواد غذایی دارند و در دفع و بازیافت مشکلاتی را به وجود می آورند. این مسئله باعث نگرانی های روزافزون درباره آلودگی و تخریب محیط زیست شده است. بنابراین با کمک توسعه نانومواد و پلیمرهای زیست تخریب پذیر در صنعت بسته بندی غذایی، می توان این چالش ها را برطرف کرد. افزون بر این، مصرف کنندگان خواستار مواد بسته بندی پایداری (بادوامی) هستند که مشکلات زیستمحیطی مرتبط با زباله های پلاستیکی را کاهش دهند. در این مقاله، کاربردهای نانومواد و پلیمرهای زیست تخریب پذیر را در بسته بندی محصولات غذایی مرور می شود. در این مواد کامپوزیتی، نانوذرات موثر (مانند نانوذرات طلا، مس، مس اکسید و نقره) با پلیمرهای زیست تخریب پذیر و دوستدار محیط زیست (مانند ژلاتین و سلولوز به دست آمده از منابع طبیعی) ترکیب شده اند.کلیدواژه ها
صنعت بسته بندی, پوشش, نانوفناوری, زیست تخریب پذیر, عمر انباریاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.