الهام دارسی آرانی - گروه علوم دامی، دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران،
مجتبی زاغری - گروه علوم دامی، دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران
جعفر شادمان - گروه علوم دامی، دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران

هدف این پژوهش بررسی پاسخ جوجه­های گوشتی راس ۳۰۸ به مولتی آنزیم سیزده­گانه حاوی بتا ماناناز با احتساب سطوح مختلف مواد مغذی معادل آنزیم در جیره بر پایه ذرت- سویا بود. این آزمایش در قالب طرح کامل تصادفی با ۶ تیمار، ۸ تکرار و ۴ پرنده در هر تکرار و با استفاده از ۱۹۲ قطعه جوجه خروس سویه راس ۳۰۸ انجام شد. تیمار یک (کنترل مثبت) بدون استفاده از مولتی آنزیم سیزده­گانه تنظیم شد. تیمارهای ۲، ۳، ۴ و ۵ حاوی ۳/۰ کیلوگرم در تن مولتی آنزیم سیزده­گانه بود که به ترتیب ۲۵، ۵۰، ۷۵ و ۱۰۰ درصد معادل مواد مغذی آنزیم در تنظیم فرمول­ها لحاظ گردید. تیمار شش (کنترل منفی) مشابه تیمار ۵ و بدون استفاده از مولتی آنزیم بود. صفات افزایش وزن بدن و ضریب تبدیل خوراک هر هفته اندازه گیری شد. در پایان دوره آزمایش تفاوت وزن و ضریب تبدیل تیمار یک و دو معنی­دار نبود. تفاوت وزن بدن گروه کنترل منفی و تیمار ۵ در سن ۴۲ روزگی معنی­دار بود (۰۰۰۱/۰­>P). عملکرد یکسان جوجه­های تغذیه شده با تیمار دو، با وجود کاهش مقدار انرژی قابل سوخت و ساز، پروتئین خام و فسفر قابل دسترس، با افزودن آنزیم در مقایسه با تیمار کنترل مثبت، بیانگر پتانسیل آزاد سازی مواد مغذی توسط مولتی آنزیم است.

بتا- ماناناز, جوجه گوشتی, عملکرد, مواد مغذی معادل, مولتی آنزیم.