طراحی و ارزیابی یک خشک کن کابینتی برای خشک کردن ضایعات مواد غذایی
- سال انتشار: 1402
- محل انتشار: هفتمین کنفرانس ملی پژوهشهای کاربردی در مهندسی برق، مکانیک و مکاترونیک
- کد COI اختصاصی: ELEMECHCONF07_141
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 164
نویسندگان
گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه آزاد اسلامی، اقلید، ایران.
پژوهشکده مهندسی کشاورزی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران
گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه آزاد اسلامی، اقلید، ایران.
چکیده
به منظور خشک کردن ضایعات مواد غذایی؛ یک خشک کن کابینتی طراحی و مورد ارزیابی قرار گرفت. یک فن گریز از مرکز با حجم هوای ۳۱۰ متر مکعب بر ساعت، ۲۸۰۰ دور در دقیقه و ۱۱۰ پاسکال برای تامین جریان هوا در خشک کن، ویک منبع حرارتی با توان گرمایش۷/۲ کیلووات انتخاب شد. ضخامت ۳ سانتی متر از مواد نمونه برای ارزیابی فرآیند خشک کردن انتخاب شد. متغیرهای انتخاب شده شامل سه سطح سرعت هوا ۱، ۵/۱ و ۲ متر بر ثانیه و سه سطح دمای هوا ۵۰، ۶۰ و ۷۰ درجه سانتیگراد بودند. زمان خشک کردن و مصرف انرژی خشک کن در طول خشک کردن ضایعات مواد غذایی به دست آمد. نتایج نشان داد که خشک کن اثر معنی داری در مصرف انرژی دارد. مصرف انرژی با افزایش دمای خشک کردن و سرعت هوا کاهش می یابد.کلیدواژه ها
کلمات کلیدی: خشک کن کابینتی، ضایعات مواد غذایی، مصرف انرژیاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.