آرمان دهقانی - دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم تحقیقات

گرده زنبورعسل درواقع مجموعه ای از سلول های نر تولید شده در بساک پرچم های گل ها می باشد که در امر پرورش زنبور عسلحائز اهمیت است. هر یک از دانه های گرده زنبورعسل متشکل از چندین سلول نر گیاه می باشد. زنبور عسل در جریان ملاقاتگل ها دانه های گرده را که به موهای سطح بدن وی میچسبد جمع آوری کرده و به سبد گرده که روی پاهای عقب او واقع اندمنتقل می نماید و به صورت دانه بهم فشرده شده به کندو حمل می کند. زنبورها در داخل کندو، گرده های جمع آوری شده را درداخل سلول هایشان ذخیره می کنند. مقدار و کیفیت گرده زنبورعسل جمع آوری شده توسط کلنی های زنبور عسل بسیار متفاوتمی باشد و بستگی به عوامل مختلفی از جمله زمان سال، فراوانی گل های گرده زا، جمعیت و نیاز کلنی ها، شرایط آب و هوایی وغیره دارد. همچنین گرده گل های جمع آوری شده توسط یک کلنی نیز از منابع مختلف می باشد که از نظر کیفیت متفاوتند. گردهگل به عنوان غذای ضروری زنبور عسل تامین کننده انواع پروتئین ها، چربی ها، قندها، املاح، ویتامین ها و مواد کمیاب می باشد کهنقش مهمی در فیزیولوژی و بیولوژی آن ایفا می کنند. مهم ترین استفادهای که انسان از گرده زنبور عسل بعمل می آورد تلقیح گیاهانزراعی، باغی و مرتعی با استفاده از روش های مختلف گرده افشانی است. اگرچه انسان هنوز به خواص تغذیه ای گرده زنبورعسلکاملا واقف نشده است ولی در بعضی از کشورهای اروپایی و آمریکای شمالی مردم آن را مورد تغذیه قرار می دهند. علاوه بر اینمصری ها، یونانی ها، چینی ها و ایرانی ها در قدیم از گرده زنبورعسل تغذیه می نموده اند و ثابت شده است که این ماده حاویهورمون های تحریک کننده جنسی می باشد و احتمالا برای درمان نازائی بکار برده شده است. این مقاله، مطالعات علمی مربوط بهترکیبات مغذی، زیست فعال و دارویی گرده گل را بیان می کند. این یافته ها به تحقیقات آینده در مورد مواد غذایی فراسودمند برپایه محصولات غنی شده با گرده گل کمک می کنند.

گرده گل، فراسودمند، زیست فعال