بررسی تاثیر یون های فلزی و pH روی پایداری محلول رنگی استخراج شده از پوست میوه گردو (Juglans rigia)

سال انتشار: 1394
محل انتشار: مجله فیزیولوژی و بیوشیمی گیاهی ایران، دوره: 1، شماره: 1
کد COI اختصاصی: JR_JIPPB-1-1_007
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 330

نویسندگان

Department of Biological sciences and Biotechnology, Faculty of Basic Sciences, University of Kurdistan, Sanandaj, Iran

چکیده

پوست میوه گردو دارای ترکیباتی است که میتوان از آن ها جهت تهیه رنگ سبز استفاده کرد. جستجوی شرایط پایداری رنگ حاصل از محلولها و عصارههای رنگ زا همواره مورد توجه محققین بوده است. یون های فلزی با کلاته شدن با ترکیبات رنگزا آن ها را از تخریب در طول زمان حفظ کرده و به پایداری آن ها کمک می نمایند. هدف از این تحقیق تهیه عصاره های سبز رنگ با پایداری بیشتر جهت استفاده در صنایع نساجی و رنگرزی الیاف می باشد. در این پژوهش عصاره رنگی پوست سبز میوه گردو با حلال متانول استخراج شده، تحت تاثیر یون های فلزی (آهن، مس و آلومینیم)، در دو pH مختلف (۳ و ۵/۴) با نسبت های مختلف ۱:۱، ۲:۲ و ۴:۴ از عصاره و محلول یون های فلزی قرار داده شد. سپس پارامتر های رنگی (روشنایی) L* (قرمز- سبز)a* (زرد- آبی)b* مربوط به تیمار ها توسط دستگاه کالری متر در مدت زمان ۱۰ روز اندازه گیری گردید. نتایج نشان داد اضافه کردن یون مس در مقایسه با یون های آهن و آلومینیوم در یک محیط اسیدی تر (pH کمتر) تاثیر بهتری روی حفظ رنگ سبز در مدت زمان ۱۰ روز داشته است. مقایسه سه نسبت ذکر شده از یون های فلزی و عصاره نشان داد که نسبت ۲:۲ (در مورد آهن و آلومینیم) و نسبت ۴:۴ (در مورد مس) تاثیر بهتری روی فاکتور a* در ۳pH= داشته است؛ بنابراین می توان از یون های فلزی (به خصوص مس) در یک محیط اسیدی به دلیل تشکیل کمپلکس با مولکول ماده رنگ زا، جهت تهیه عصاره هایی با کیفیت رنگ بهتر برای رنگ آمیزی الیاف در نساجی استفاده کرد.

کلیدواژه ها

Color stability, Colorimetery, Dye, Metallic ions, Walnut fruit, پایداری رنگ, کالری متری, رنگ, میوه گردو, یون های فلزی

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.