بررسی استفاده از گیاهان دارویی در غذاهای فراسودمند
- سال انتشار: 1401
- محل انتشار: اولین کنفرانس بین المللی زیست شناسی گیاهان دارویی
- کد COI اختصاصی: BIOMED01_290
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 170
نویسندگان
گروه علوم باغبانی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد مراغه، مراغه، ایران
چکیده
قرنهاست که گیاهان دارویی به طور سنتی با اهداف درمانی یا به عنوان مکمل های غذایی در فرهنگ های مختلف مورد استفاده قرار گرفته اند. این گیاهان ترکیبی از متابولیت های ثانویه دارند که به آنها فیتوکمیکالها نیز اطلاق می گردد که به آنها خاصیت درمانی بخشیده و همچنین مواد غذایی را برای بدن انسان تامین می نمایند. گیاهان دارویی و فرآوردههای گیاهی علاوه بر تامین مواد غذایی ویژگی دیگری هم دارند که باعث افزایش سلامتی شده و به پیشگیری از بیماریها کمک می کنند که اصطلاحا به آنها غذاهای فراسودمند یا غذا دارو گفته می شود. هنگامی که گیاهان دارویی به مواد غذایی اضافه می گردد، بسیاری از مسائل مانند ایمنی ، پایداری و نظارت و غیره مطرح م ی گردد. شکاف گستردهای از دانش بین تولیدکننده و مصرفکننده این غذاها وجود دارد. به علت نبود دسته بندی نظارتی جداگانه برای غذاهای فراسودمند، چنین محصولاتی به عنوان غذاهای متعارف طبقه بندی می شوند. در این مقاله گیاهان به عنوان اجزائی از غذاهای فراسودمند، با این ایده که فواید سلامتی مواد غذایی به دلیل وجود گیاهان است ، مورد بحث قرار می گیرند.کلیدواژه ها
غذا دارو، فراسودمند، فیتوکمیکال، گیاهان داروییمقالات مرتبط جدید
- بررسی تنوع زیستی گیاهان مرتعی ارتفاعات کبیرکوه در جنوب دره شهر (استان ایلام)
- عوامل موثر بر میزان پیچان رودخانه های خرم اباد
- ارزیابی کیفیت آب شرب گاوهای شیری در گاوداری های صنعتی حومه مشهد از نظر وجود فلزات سنگین، نیترات و سولفات
- بیو پلیمر پلی ساکاریدی برای مصارف دامپزشکی
- راهکارهای کارآمد کاهش انتشار گازهای گلخانه ای از طریق فناوری کشاورزی هوشمند
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.