Modified Atmosphere Packaging : A review
- سال انتشار: 1401
- محل انتشار: اولین همایش مهندسی عمران و منابع زمین
- کد COI اختصاصی: CEREENG01_059
- زبان مقاله: انگلیسی
- تعداد مشاهده: 261
نویسندگان
Associate Professor of the Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Islamic Azad University, Iran
PhD student, Department of Food Science and Technology, College of Agriculture, Varamin-Pishva Branch, Islamic Azad University, Varamin, Iran
چکیده
Food packaging has developed strongly during recent years, mainly due to increaseddemands on product safety, shelf-life extension, cost-efficiency, environmental issues,and consumer convenience. In order to improve the performance of packaging inmeeting these varied demands, innovative modified- and controlled-atmospherepackaging, and active and intelligent packaging systems are being developed, testedand optimised in laboratories around the world. Modified atmosphere packaging(MAP) is a packaging system that involves changing the gaseous atmospheresurrounding a food product inside a pack, and employing packaging materials andformats with an appropriate level of gas barrier to maintain the changed atmosphereat an acceptable level for preservation of the food. Modified atmospherepackaging (MAP) is the practice of modifying the composition of the internalatmosphere of a package (commonly food packages, drugs, etc.) in order to improvethe shelf life .Atmosphere within the package can be modified passively or actively.MAP achieves the objectives based on three principles: it reduces undesirablephysiological, chemical biochemical, and physical changes in foods; it controlsmicrobial growth; and just like any other packaging technique, it prevents productcontamination.کلیدواژه ها
MAP, Packaging, Shelf lifمقالات مرتبط جدید
- شورشدن خلیج گرگان پیامدهای تغییر اقلیم برای نماتودهای آزادزی
- تحلیل هیدرودینامیکی بر روند رسوبگذاری در بنادر جنوبی دریای کاسپین تحت تاثیر کاهش تراز سطح آب (مطالعه موردی بندر نوشهر)
- تحلیل پدیده گرد و غبار خوزستان با تاکید بر پیامدهای زیست محیطی و راهکارهای مدیریتی
- نقش بانکهای ژن بذر در حفظ تنوع زیستی و آینده کشاورزی
- بررسی تغییرات فصلی AQI و ارتباط آن با تعداد صنایع اقلیم و جمعیت هر استان
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.