بررسی فعالیت آنزیمی قارچ Pochonia chlamydosporia درحضور سه سوبسترای مختلف

میکروارگانیسمها به طور خاص به عنوان گنجینه ای از آنزیمهای مفید در نظر گرفته شده اند. آنزیم سلولاز یکی از این آنزیم هاست که به عنوان یک ترکیب هیدرولیتیک در صنایع غذایی، آرایشی، دارویی، کاغذسازی، نساجی و شوینده استفاده میشود . از سلولاز در تولید سرکه پرتقال و شفاف سازی آب مرکبات نیز استفاده میشود. به همین منظور در این تحقیق عملکرد قارچ Pochonia chlamydosporia که از خاک جنگل های آمل جداسازی شده بود در محیط کشت حداقل حاوی سه نوع سوبسترا شامل cmc، نشاسته و پوسته ی برنج مورد بررسی قرار گرفت. میزان قند تولید شده در محیط هر دو روز یکبار، به مدت یک ماه با اسپکتروفوتومتر در طول موج ۵۴۰ نانومتر اندازه گیری شد. نتایج بررسی نشان داد قارچ Pochonia chlamydosporia در آزمایش قند برای سه کشت منتخب، در کشت cmc بیشترین میزان تولید قند ۰/۴۵) گرم بر لیتر) را داشت.

کلیدواژه ها:

سلولاز ، قند سنجی ، قارچ های خاکزی