بررسی تاثیر تلقیح سوپرناتانت Lactococcus lactis subsp. Lactis در بو و طعم فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان در شرایط نگهداری در یخچال
- سال انتشار: 1401
- محل انتشار: دومین همایش ملی - منطقه ای آبزی پروری
- کد COI اختصاصی: AMIWR02_102
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 121
نویسندگان
مرکز تحقیقات آرتمیای کشور موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور سازمان تحقیقات آموزش و ترویجکشاورزی ارومیه ایران
مرکز تحقیقات آرتمیای کشور موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور سازمان تحقیقات آموزش و ترویجکشاورزی ارومیه ایران
مرکز تحقیقات آرتمیای کشور موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور سازمان تحقیقات آموزش و ترویجکشاورزی ارومیه ایران
مرکز تحقیقات آرتمیای کشور موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور سازمان تحقیقات آموزش و ترویجکشاورزی ارومیه ایران
چکیده
باکتری های مولد لاکتیک اسید غیر هوازی - هوازی اختیاری هستند و معمولا به مواد مغذی بخصوص ویتامین ها و اسیدهای آمینه نیاز دارند. یکی از مهمترین جنبه های ماهی و محصولات آن تازگی آن است و بر اساس ترجیح مصرف کننده یک گرایش قوی برای ارزیابی کیفیت و تازگی ماهی و سرویسهای بازرسی ماهی به حساب می.آید ارزیابی حسی یک شیوه غیر منظم علمی است که قابلیت تفسیر کردن اندازه گیری و استخراج واکنشها را برای خصوصیات مواد غذایی را از طریق حس قوی پویایی مزه لامسه بینایی و شنوایی را دارد (۱۹۹۰ ,.Reykjavik C.R)کلیدواژه ها
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.