تاثیر هیدروکلوئید و کازئینات سدیم بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی نان تست

• سال انتشار: 1401
• محل انتشار: سیزدهمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی، کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی
• کد COI اختصاصی: FSACONF13_016
• زبان مقاله: فارسی
• تعداد مشاهده: 354

نویسندگان

محدثه اسلامی کنفی

مدرس دانشگاه جامع علمی کاربردی، گیلان، ایران

مهدیس مرادی

مدرس دانشگاه آزاد اسلامی واحد گرگان، ایران

فاطمه نجاتی نیا

دبیر دبیرستان غیردولتی حضرت فاطمه، کردکوی، ایران

حمیده ذکریائی

دبیر دبیرستان غیردولتی حضرت فاطمه، کردکوی، ایران

چکیده

کلیدواژه ها

مقالات مرتبط جدید

• کودهای زیستی: راهکاری پایدار برای بهبودحاصلخیزی خاک وکشاورزی پایدار
• مطالعه تاثیر ریبوفالوین و سبوس گندم بر میزان استالدئید تولیدی در ماست
• مطالعه تاثیرریبوفالوین و سبوس گندم بر سرعت رشد و متابولیسم سویه پروبیوتیکی الکتوباسیلوس اسیوفیلوس در ماست
• بررسی توسعه محصولات فراسودمند مبتنی بر گوشت و لبنیات
• A review of the mechanism of prebiotic polyphenols in apples to enhance the activity of probiotics in fermented foods

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.