سیبکتورن از منظر صنایع غذایی و دارویی
- سال انتشار: 1401
- محل انتشار: ششمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران
- کد COI اختصاصی: ICFBCNF06_079
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 686
نویسندگان
کارشناس ارشد زبان انگلیسی و کارآفرین گیاه دارویی سیباکتورن
دکتری تخصصی، اولین ایرانی شرکت کننده در اتحادیه جهانی سیباکتورن
چکیده
سیبکتون یا خولان با نام علمی (Hippophae rhamnodies) و نام انگلیسی Seabuckthorn یک درختچهی با دوام، خوشمزه با میوه های زرد و قرمز نارنجی است. این گیاه قرن ها در سبک داروی سنتی کشورهای آسیا و اروپا عمدتا بهخاطر ارزش دارویی و مواد مغذی استفاده شده است. در آمریکاشمالی به Seaberry معروف است .ا این گیاه شامل ترکیبات منحصری از ویتامین ها، مواد مغذی و اسیدهای چرب ضروریست که معمولادر گیاهان و منابع مختلف یافت می شود. سیبکتورن به طور گسترده در اروپا و آسیای مرکزی، در منطقه یمعتدل آسیای جنوبی، هند و چین حداقل در ارتفاع از سطح زمین m ۶۰ تا حداکثر m ۵۲۰۰ رشدمی کند .سیبکتورن دوازده قرن است در چین، جایی که برای اولین بار به عنوان داروی سنتی چینی برایتقویت شکم، گردش خون و تنفس استفاده می شود. اخیرا سیبکتورن در آبمیوه و نوشیدنی های ورزشی وبه صورت ژله و بستنی محصولات خانگی و دارویی کاربرد دارد. سیبکتورن به عنوان یک میوه ی متعادل ترطبیعت شناخته شده است. این "میوه ی بهشتی هیمالیا" قرنه است که به خاطر کیفیت تغذیه ای وصفنشدنی توسط بومیان تبتی محبوب شده است. میوه ی سیبکتورن در سراسر دنیا به اسم های مختلف ازجمله ، Sandorn ، Sandthorn ، آناناس سیبری معروف است. سیبکتورن سرشار از ریز مغذی ها و درشت مغذی هاست. شامل ویتامین های ب ۱، ب ۲ و اسید فولیک،ویتامین ث، ای، بتا کاروتن (پیش ساز ویتامین آ) و ویتامین کا می باشد. این میوه دارای کاروتنوئیدی ها،فلاونوئیدها، فنول ها، ترپن ها و حداقل ۲۰ نوع مواد معدنی است. همچنین سیبکتورن طبیعتا دارایسروتونین یک انتقال دهنده ی عصبی است که تعدیل کنندهی احساسات است. فواید سلامتی بی شمار اینگیاه از جمله ناراحتی قلبی و عروقی، ایمنی بدن، ضد سرطان، آلزایمر، تومور، ضد التهاب و سلامتی پوستاست. سیبکتورن بیش از ۶۰ نوع آنتی اکسیدان و توانایی جذب بالای رادیکال آزاد داردکلیدواژه ها
خولان، سنجدتلخ، سیباکتورن، سی بریمقالات مرتبط جدید
- کودهای زیستی: راهکاری پایدار برای بهبودحاصلخیزی خاک وکشاورزی پایدار
- مطالعه تاثیر ریبوفالوین و سبوس گندم بر میزان استالدئید تولیدی در ماست
- مطالعه تاثیرریبوفالوین و سبوس گندم بر سرعت رشد و متابولیسم سویه پروبیوتیکی الکتوباسیلوس اسیوفیلوس در ماست
- بررسی توسعه محصولات فراسودمند مبتنی بر گوشت و لبنیات
- A review of the mechanism of prebiotic polyphenols in apples to enhance the activity of probiotics in fermented foods
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.