ارزیابی فعالیت ضد میکروبی عصاره جلبک اسپیرولینای آزاد و محصور شده در نانولیپوزوم
- سال انتشار: 1401
- محل انتشار: ششمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری ایران
- کد COI اختصاصی: ICSDA06_605
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 225
نویسندگان
گروه شیلات، پژوهشکده تالاب بین المللی هامون، پژوهشگاه زابل
دانش آموخته کارشناسی ارشد مهندسی منابع طبیعی شیلات—تکثیر و پروش، دانشگاه آزاد اسلامی اهواز
چکیده
ریزجلبک ها مانند اسپیرولینا به علت دارا بودن ترکیبات زیست فعال به عنوان مواد غذایی فراسودمند مورد توجه قرار گرفته اند. طی سالیان اخیر، ریزجلبک اسپیرولینا به علت دارا بودن ویژگی های تغذیه ای قابل توجه ، از جمله محتویات پروتئینی ۵۰-۶۰ درصدی که شامل اسیدهای آمینه ضروری است ، ویتامین ها، ترکیبات آنتی اکسیدان، مواد معدنی و اسیدهای چرب ضروری ، به عنوان غذای انسان استفاده شده است . با توجه به محدودیت های موجود در مصرف اسپیرولینا به دلیل طعم و بوی خاص، حساسیت بالای این ترکیبات به شرایط نگهداری و فرآوری ، ایجاد رنگ سبز تیره در محصولات، استفاده از تکنیک نانوپوشانی می تواند روشی کارآمد باشد. لذا هدف از این مطالعه ، ارزیابی فعالیت ضد میکروبی عصاره محصور شده و آزاد جلبک اسپیرولینا در نانولیپوزوم می باشد. فعالیت ضد باکتریایی عصاره آزاد و نانولیپوزومها در برابر میکروارگانیسم های بیماری زای گرم مثبت و گرم منفی رایج Staphylococcus aureus) و (Escherichia coli توسط MIC و MBC تعیین گردید. نتایج نشان داد که فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی پس از فرآیند درونپوشانی در مقایسه با عصاره آزاد جلبک به طور معنی داری افزایش یافت . از این رو، عصاره اسپیرولینا محصور شده در نانولیپوزومها می تواند به عنوان یک سیستم تحویل منحصر به فرد برای ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی طبیعی برای کاربرد مستقیم در غذا استفاده شود.کلیدواژه ها
جلبک اسپیرولینا، فعالیت ضدمیکروبی ، نانولیپوزوممقالات مرتبط جدید
- مطالعه اثر تخریب جنگل در ارزش خدمات تنظیمی بوم سازگان
- ارزیابی کمی برنامه احیا و توسعه جنگل در کشور و اهمیت خدمات بوم سازگانی این جنگل ها
- ادغام خدمات بوم شناختی در ارزیابی اثرات محیط زیستی: چارچوب ها، چالش ها و راهکارها
- مرور سیستماتیک بر مطالعات مدیریت پسماند شهری (مطالعه موردی: شهر رشت)
- کمی سازی و ارزش گذاری اقتصادی خدمت اکوسیستمی گردشگری ( مطالعه موردی: حرای خورخوران و قشم)
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.