ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

پروبیوتیکها به عنوان غذای عملگر-غذاهای لبنی

سال انتشار: 1387
کد COI مقاله: FUNCFOOD02_065
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 685
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 7 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله پروبیوتیکها به عنوان غذای عملگر-غذاهای لبنی

ملیحه یعقوبی - فوق لیسانس مهندسی شیمی
عبدالمطلب امینیان - مهندسی علوم و صنایع غذایی -زنجان–خیابان پروین اعتصامی-شرکت شیر پاستو
عبدالرضا اروجعلیان - تهران-دانشگاه صنعتی امیرکبیر-دانشیار دانشکده مهندسی شیمی

چکیده مقاله:

فرآورده های شیری عملگر به سبب چندین دلیل، برای ترویج نشانه سلامتی رضایت بخش پروبیوتیکها مناسب هستند: 1)استفاده رایج از غذاهای تخمیری و فرآورده های شیری به طور خاص به عنوان نمود سلامتی، قرنها است که کاربرد دارد. 2) مردم با این حقیقت که غذاهای تخمیری شامل میکروارگانیسمهای زنده اند آشنا هستند. 3) پروبیوتیکها به عنوان آغازگر، ترکیب رضایت بخشی از تخمیر وکالچرهای پروبیوتیک را انجام می دهند. پروبیوتیکها میکروارگانیسمهای زنده اند و شبیه میکروارگانیسمهای مفیدی هستند که در روده انسان پیدا شده اند. فرآورده های شیری تخمیری شامل باکتریهای مفیدی هستند که در پیرامون ما برای هزاران سال است که موجود است. دانشمندان نیز درحال تخمین این موضوع هستند که آیا فرآورده های شیری منبع مناسبی برای تحویل و انتقال کالچرهای پروبیوتیک هستند.این مقاله تلاش می کند مطالعه کلی بر روی پروبیوتیکها، کاربرد و مزایای آنها را به عنوان غذای عملگر داشته باشد

کلیدواژه ها:

پروبيوتيك،مزيت، غذاهاي لبني،غذاي عملگر

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/161344/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
یعقوبی، ملیحه و امینیان، عبدالمطلب و اروجعلیان، عبدالرضا،1387،پروبیوتیکها به عنوان غذای عملگر-غذاهای لبنی،دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر)،تهران،،،https://civilica.com/doc/161344

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1387، یعقوبی، ملیحه؛ عبدالمطلب امینیان و عبدالرضا اروجعلیان)
برای بار دوم به بعد: (1387، یعقوبی؛ امینیان و اروجعلیان)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • Schaafsma G Lactose intolerance and consumption of cultured dairy products ...
  • Lee, Y. K. & Salminen, S. The coming of age ...
  • Benno, Y. et al. Effects of Lactobacillus GG yogurt on ...
  • Perdigon, G. et al. The oral administration of lactic acid ...
  • Innovations in Dairy, Opportunities for Probiotics in Dairy Foods, June, ...
  • International Overview, Dairy Foods and Probiotics:A Perfect Opportunity , vol ...
  • Swinbanks D., O'Brien J. Japan explores the boundary between food ...
  • Salminen, S.; Ouwehand, A.C. Probiotics: applications in dairy products, in ...
  • Gibson, G.R.; Roberfroid, M.B. Dietary modulation of the human colonic ...
  • Brown JP. Role of gut bacterial flora in nutrition and ...
  • Bailey JS. Factors affecting microbial competitive exclusion in poultry. Food ...
  • Fukushima, Y, et.al. Effect of probiotic formula on intestinal immuno ...
  • Friend BA, Shahani KM. Nutritional and therapeutic aspects of lactobacill ...
  • Salminen S, Bouley C, B outron-Ruaul MC, Cummings JH, Franck ...
  • Lilley, D. M. and R. H. Stillwell, Probiotics: growth promoting ...
  • Fuller, R., A review: Probiotics in man and animals. J. ...
  • Fuller, R., Probiotics. In: Gibson, G.R. and Roberfroid, M. B. ...
  • Metchnikoff, E., In The prolongation of life: optimistic studies. C. ...
  • Holzapfel W.H., Haberer P., Geisen R., Bjorkroth, Schillinger U, Taxonomy ...
  • Salminen S., R. Tanaka, Annual review _ cultured milk and ...
  • Saloff-Coste C.J. .Diarrhea and fermented milks.Danone World Newsletter No. 8, ...
  • Shahani KM, Chandan RC. Nutritional and healthful aspects of cultured ...
  • Saloff-Coste, C.J. Health benefits of lactic acid bacteria. Danone World ...
  • Katayawa, M., Dazhong, X., Specian, R. and Deitch, E. Role ...
  • Saloff-Coste, C.J. Health benefis of fermented milks and probiotics: An ...
  • Willem M de Vos, Wageningen University, NL, The Food, GI-tract ...
  • L Agerholm-Lars en 1 _ ML Bell2, GK Grunwald2 and ...
  • Vanderhoof JA, Young RJ. Current and potential uses of probiotics. ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی