مجید متقی طلب - دانشیار گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه گیلان
مریم گلچین - دانش آموخته کارشناسی ارشد گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه گیلان

در این تحقیق اثرات اسید آمینه متیونین و پودر سیر روی تولید لاشه و ترکیب آن مورد بررسی قرار گرفت. ۵۴۰ قطعه جوجه گوشتی یکروزه در قالب طرح کاملا تصادفی در یک آزمایش فاکتوریل ۳×۳ در ۹ تیمار و ۴ تکرار با جیره های دارای سطوح مختلف متیونین شامل پایه (بدون متیونین افزودنی)، جیره نرمال درسطح NRC و جیره دارای متیونین در سطح ۱۳۵% NRC و سطوح مختلف آنتی بیوتیک ویرجینیامایسین تغذیه شدند. نتایج به دست آمده نشان داد که افزودن متیونین در سطح ۱۳۵% NRC به جیره ها موجب افزایش وزن گوشت سینه شد (۰۱/۰P<). افزودن پودر سیر به جیره در مقایسه با شاهد منفی، گوشت سینه را بطور معنی داری (۰۵/۰P<) افزایش اما موجب کاهش معنی دار در چربی بطنی شد (۰۱/۰P<). از لحاظ اثرات متقابل متیونین و آنتی بیوتیک، بالاترین تولید چربی بطنی مربوط به تیمار دارای متیونین در سطح NRC و ویرجینیامایسین بوده و کمترین چربی بطنی مربوط به جیره پایه + پودر سیر بود (۰۵/۰P<). اثرات متقابل متیونین و آنتی بیوتیک روی درصد وزن ران معنی دار بود (۰۵/۰P<) و جیره های حاوی متیونین در سطح NRC + پودر سیر دارای بالاترین عملکرد بودند. استنتاج نهایی این است که استفاده از متیونین و پودر سیر به تنهایی و یا در ترکیب با یکدیگر موجب بهبود کیفیت لاشه می شود.

پودر سیر, جوجه گوشتی, خصوصیات لاشه, متیونین