اثر اسانس آویشن شیرازی بر عملکرد، خصوصیات لاشه و ثبات اکسیداتیو گوشت در جوجه های گوشتی
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: مجله تحقیقات تولیدات دامی، دوره: 2، شماره: 2
- کد COI اختصاصی: JR_ARGU-2-2_005
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 281
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد تغذیه دام دانشگاه آزاد ورامین
استادیار موسسه تحقیقات علوم دامی کشور
استادیار موسسه تحقیقات علوم دامی کشور
استادیار گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه گیلان
کارشناس موسسه تحقیقات علوم دامی کشور
چکیده
به منظور بررسی اثر اسانس آویشن شیرازی بر عملکرد و ماندگاری گوشت در جوجه های گوشتی، آزمایشی با ۵۰۰ قطعه جوجه یک روزه، در قالب طرح کاملا تصادفی با پنج تیمار (شاهد، جیره پایه +۱۰۰ میلی گرم در کیلوگرم پروبیوتیک، جیره پایه +۱۵۰ میلی گرم در کیلوگرم آنتی بیوتیک آویلامایسین، جیره پایه +۲۰۰ و ۴۰۰ میلی گرم در کیلوگرم اسانس آویشن شیرازی)، چهار تکرار و ۲۵ قطعه جوجه در هر تکرار به مدت ۴۲ روز انجام شد. آنالیز اسانس نشان داد که ترکیبات اصلی اسانس آویشن شیرازی شامل تیمول (۳/۲۲ درصد)، p- سیمین (۲/۱۴ درصد)، لینالول (۲/۶ درصد)، γ- ترپینن (۴/۶ درصد)، ۱و۸- سینئول (۳/۵ درصد) و کارواکرول (۱/۳ درصد) هستند. افزودن اسانس آویشن شیرازی به جیره اثر معنی داری بر صفات عملکردی جوجه های گوشتی شامل وزن بدن، خوراک مصرفی، ضریب تبدیل، ماندگاری و شاخص تولید نداشت (۰۵/۰< P). خوراک مصرفی تا ۴۲ روزگی و وزن جوجه ها تا ۲۸ روزگی در تیمار آنتی بیوتیک بیشتر از سایر تیمار ها بود (۰۵/۰> P). وزن نسبی لاشه و اجزای مختلف لاشه و چربی حفره بطنی تحت تاثیر تیمار های آزمایشی قرار نگرفت (۰۵/۰< P). میزان مواد واکنش دهنده با اسید تیوباربیتوریک (TBARS) در گوشت ران نگهداری شده به مدت ۹۰ روز پس از کشتار در تیمار اسانس آویشن شیرازی نسبت به تیمار آنتی بیوتیک کمتر بود (۰۵/۰> P) اما تفاوت معنی داری با گروه شاهد نداشت. نتایج نشان دادند که اسانس آویشن شیرازی در بهبود عملکرد به اندازه آنتی بیوتیک موثر نبود اما ترکیبات آنتی اکسیدانی آن اثر مطلوبی بر پایداری اکسیداتیو گوشت در بلند مدت داشت و این امر می تواند برای نگهداری گوشت در سردخانه ها و ذخیره سازی آن، مورد توجه قرار گیرد.کلیدواژه ها
اسانس آویشن شیرازی, جوجه های گوشتی, خصوصیات لاشه, عملکرد, ماندگاری گوشتاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.