مینا کاظمیان روحی - kharazmi university
احمد مجد - استاد علوم گیاهی، دانشگاه خوارزمی تهران، تهران، ایران
پریسا جنوبی - استادیار علوم گیاهی، دانشگاه خوارزمی تهران، تهران، ایران
صدیقه کلیج - استادیار علوم گیاهی، دانشگاه مازندران، ساری، ایران

به منظور بررسی تاثیر نیتروژن از منبع اوره (در سه سطح ۰، ۴۰، ۶۰ کیلوگرم در هکتار) بر عملکرد گیاه کنجد (Sesamum indicum L.) و میزان پروتئین های آلبومین و گلوبولین دانه آن، آزمایشی در قالب طرح بلوک-های کامل تصادفی در سال ۱۳۹۳ در شهرستان بابل انجام گرفت. همچنین بررسی کمی و کیفی پروتئین به ترتیب به روش برادفورد و SDS-PAGE انجام شد. کاربرد کود نیتروژن بر صفاتی چون ارتفاع گیاه، تعداد شاخه های فرعی، تعداد کپسول، طول کپسول، تعداد بذر در کپسول، وزن هزار دانه، عملکرد دانه، درصد روغن و پروتئین دانه تاثیر معنی داری داشت. این در حالیست که تفاوت معنی داری در اجزای عملکرد بین تیمار ۴۰ کیلوگرم نیتروژن در هکتار و ۶۰ کیلوگرم نیتروژن در هکتار وجود نداشت. بررسی های کمی و کیفی همسو با یکدیگر نشان دادند که پروتئین های آلبومین و گلوبولین تحت تاثیر کود نیتروژن به ترتیب ۱۵ درصد کاهش و ۵۳ درصد افزایش می یابند. مجموع دو پروتئین تحت تیمار با کود نیتروژن نسبت به شاهد افزایش یافت. آنالیز دنسیتومتری SDS-PAGE نشان داد که پروتئین آلبومین کمتر و پروتئین گلوبولین اصلی ترین و بیشترین درصد ترکیب پروتئین ذخیره ای بذر را تشکیل می دهد. در کل نتایج نشان داد که کنجد رقم ناز تحت تیمار کودی ۴۰ کیلوگرم نیتروژن در صفات زراعی مورد مطالعه نسبت به شاهد برتری داشت و تحت این تیمار درصد روغن و پروتئین دانه از لحاظ کمی و کیفی افزایش یافت.

densitometry, SDS-PAGE, seed oil, Agronomic Characteristics