اثر تاریخ های برداشت بر ویژگی های کمی و کیفی میوه کیوی رقم هایوارد (Actinidia deliciosa) cv. Hayward در استان گیلان
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: فصلنامه اکو فیزیولوژی گیاهی، دوره: 11، شماره: 36
- کد COI اختصاصی: JR_JPEC-11-36_008
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 290
نویسندگان
محقق کیوی و مرکبات مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی گیلان
عضو هیات علمی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی گیلان
عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اردبیل
عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اردبیل
استادیار پژوهشی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی گیلان
محقق پژوهشکده مرکبات و میوه های نیمه گرمسیری کشور - رامسر
فارغ التحصیل کارشناسی ارشد، رشته اصلاح نباتات، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد اردبیل،
چکیده
به منظور تعیین زمان مطلوب برداشت کیوی در راستای بهبود صفات کیفی، ظرفیت آنتی اکسیدانی و انبارمانی میوه، این آزمایش، در سال زراعی ۱۳۹۲-۱۳۹۱ بر پایه طرح بلوک های کامل تصادفی، در شمال غربی استان گیلان (آستارا) و با ۳ تکرار اجرا شد. تیمار مورد مطالعه شامل پنج تاریخ برداشت میوه کیوی شامل ۲۵ مهر، دوم، نهم، ۱۶ و ۲۳ آبان ماه ۱۳۹۲ بود. براساس نتایج این آزمایش، اثر تاریخ برداشت بر تمام صفات اندازه گیری شده به استثناء دانسیته و میزان ویتامین ث میوه کیوی هایوارد معنی دار بود. بالاترین درجه سفتی میوه کیوی (۳۵/۹ کیلوگرم در سانتی متر مربع) و محتوای مواد جامد محلول آنها (۶۰/۶ درصد) به ترتیب در تاریخ ۲ و ۲۳ آبان مشاهده گردید. تاخیر در برداشت میوه میزان اسیدیته کل را کاهش داد ولی ظرفیت آنتی اکسیدانی میوه در واکنش به تاخیر در تاریخ برداشت افزایش نشان داد. همچنین، همبستگی منفی و معنی داری بین ظرفیت آنتی اکسیدانی میوه و اسیدیته کل قابل تیتر (**۷۴/۰-= r) وجود داشت. ولی، ضریب همبستگی بین سفتی بافت میوه و اسیدیته کل قابل تیتر (**۷۰/۰=r) مثبت و معنی دار بود. به علاوه، ضریب همبستگی بین سفتی بافت و ظرفیت آنتی اکسیدانی میوه منفی و معنی دار (**۸۲/۰-=r) بود. تاخیر در برداشت میوه تا ۲۳ آبان ماه سبب افزایش محتوای مواد جامد محلول، ظرفیت آنتی اکسیدانی میوه و قابلیت انبارمانی کیوی گردید. به طور کلی، تاریخ برداشت ۲۳ آبان ماه می تواند برای برداشت میوه کیوی و افزایش انبارمانی آن در شرایط اقلیمی منطقه قابل توصیه باشد.کلیدواژه ها
Harvest date, Kiwi, Nutritional value, shelf life, Soluble solids contentاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.