ساخت و کاربرد سطوح فوق آب گریز در صنعت بسته بندی و زنجیره تامین محصولات غذایی
- سال انتشار: 1401
- محل انتشار: فصلنامه علوم و فنون بسته بندی، دوره: 13، شماره: 52
- کد COI اختصاصی: JR_STP-13-52_005
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 144
نویسندگان
استادیار پژوهشی، بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان خوزستان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، اهواز، ایران
چکیده
سطوح فوق آب گریز دافع آب هستند و با کج کردن سطح قطره آب از روی آن می لغزد. محققان بسیاری در طی سالیان متمادی، به ساخت این سطوح و توسعه کاربرد آنها در علوم مختلف پرداختهاند. مقاله مروری حاضر ضمن تمرکز بر پیشرفت های اخیر، به بررسی روش های ساخت و کاربردهای سطوح فوق آب گریز در صنعت بسته بندی و زنجیره تامین پرداخته است. در این مقاله از طریق جستجو در پایگاههای Scopus، Springer، Science Direct، Pub Med، Sage journals و مجله علوم و فنون بستهبندی به بررسی اطلاعات منتشر شده طی سالهای ۲۰۰۴ تا ۲۰۲۱ در این زمینه پرداخته شد. نتایج تحقیقات متعدد حاکی از کاربرد گسترده این فناوری در توسعه ساخت سطوح با اثرات ضد میکروبی، ضد چسبندگی، ضد خوردگی، ضد رسوب، ضد یخ زدگی و ضد مه، مقاومت به رطوبت و کاهش پدیده مهاجرت است که در زنجیره تامین (از زمان تولید تا رسیدن بهدست مصرف کننده نهایی) به خصوص صنعت بسته بندی، ساخت ظروف حمل و وسایل نقلیه اهمیت دارد. علی رغم تحقیقات صورت گرفته تا به امروز، مطالعات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است چرا که هزینه بالا، پایداری پایین و پیچیدگی زیاد از نقاط ضعف ساخت این سطوح است که کاربرد گسترده آن را در صنعت بستهبندی و زنجیره تامین محدود میسازد.کلیدواژه ها
بسته بندی, پوشش, زاویه تماس, سطوح فوق آب گریزاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.