ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی اثر تیمار با هوای گرم بر کیفیت پس از برداشت آریل انار رقم ملس ساوه

سال انتشار: 1390
محل انتشار: همایش ملی انار
کد COI مقاله: ANAR01_139
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 1,060
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 6 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی اثر تیمار با هوای گرم بر کیفیت پس از برداشت آریل انار رقم ملس ساوه

مهشاد مقومی - دانشجوی دکتری
یونس مستوفی - دانشیار دانشکده علوم باغبانی و گیاه پزشکی، پردیس کشاورزی و منابع طبیع
ذبیح اله زمانی - دانشکده علوم باغبانی و گیاه پزشکی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه
علیرضا طلایی - استاد دانشکده علوم باغبانی و گیاه پزشکی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی د

چکیده مقاله:

این پژوهش به منظور مطالعه اثرات تیمار هوای گرم و بسته بندی با اتمسفر تعدیل یافته بر کیفیت و انبارمانی آریل انار رقم ملس ترش ساوه صورت گرفت. آزمایش بر پایه فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی در 3 تکرار انجام شد . آریل های انار تحت تیمار گرمایی درسه سطح (دمای اتاق ( 25-30 55 و 45 درجه سانتیگراد به مدت 1 ساعت ) قرار گرفته و بصورت انفعالی بسته بندی شدند. نمونه های موجود در هر تیمار در سرد خانه با دمای صفر تا پنج درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 90 درصد برای مدت 15 روز قرار گرفتند . نمونه ها در روزهای 0 3 6 12 15 از سردخانه خارج شده و از نظر صفاتی مانند ( اسیدیته کل، مواد جامدمحلولpH درصد کاهش وزن، میزان فساد، میزان آنتی اکسیدان کل، میزان فنل کل و آنالیز حسی ) مورد ارزیابی قرار گرفتند نتایج آزمایش ها نشان داد که استفاده از تیمار گرمایی اثر معنی داری روی درصد اسیدیته کل، مواد جامد محلولpH و کاهش وزن نداشته است . ولی تیمار گرمایی 55 درجه سانتیگراد در جلوگیری از فساد بسیار موثر ارزیابی گردید در حالیکه این نمونه ها از میزان بازار پسندی کمتری نسبت به نمونه های تحت تیمار گرمایی 45 درجه سانتیگراد و شاهد برخوردار بود . همچنین نمونه های تحت تیمار گرمایی 45 درجه سانتیگراد دارای میزان بالاتر آنتی اکسیدان کل و فنل کل نسبت به سایر بسته ها بودند.

کلیدواژه ها:

تیمار گرمایی هوای گرم، آریل انار، ویژگی های کیفی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/160814/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
مقومی، مهشاد و مستوفی، یونس و زمانی، ذبیح اله و طلایی، علیرضا،1390،بررسی اثر تیمار با هوای گرم بر کیفیت پس از برداشت آریل انار رقم ملس ساوه،همایش ملی انار،فردوس،،،https://civilica.com/doc/160814

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1390، مقومی، مهشاد؛ یونس مستوفی و ذبیح اله زمانی و علیرضا طلایی)
برای بار دوم به بعد: (1390، مقومی؛ مستوفی و زمانی و طلایی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی