مقایسه اثر به کارگیری پودر سماق (Rhus coriria. L) و ویتامین E بر وزن بدن و اندام های درونی، فراسنجه های بیوشیمیایی و کیفیت گوشت در جوجه های گوشتی پس از القاء تنش با دگزامتازون

  • سال انتشار: 1396
  • محل انتشار: مجله تحقیقات تولیدات دامی، دوره: 6، شماره: 1
  • کد COI اختصاصی: JR_ARGU-6-1_008
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 128
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

سیدعلی حسینی سیر

کارشناس گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینای همدان

عباس فرح آور

استادیار گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینای همدان

چکیده

هدف از این مطالعه بررسی اثر افزودن پودر سماق و ویتامین E به جیره بر وزن بدن و اندام­های درونی، فراسنجه­های بیوشیمیایی و کیفیت گوشت در جوجه­های گوشتی پس از القاء تنش با دگزامتازون بود. تعداد ۹۶ قطعه جوجه گوشتی نر به شش گروه تقسیم و به مدت ۳۵ روز با جیره پایه تغذیه شدند. از روز ۱۰ به جیره­ پایه­ی چهار گروه پودرسماق (۲۵/۰، ۵/۰و ۷۵/۰درصد) و ویتامین E (mg/kg۲۰) افزوده شد. دو گروه نیز همزمان به عنوان گروه شاهد منفی (بدون تزریق دگزامتازون) و شاهد مثبت (با تزریق دگزامتازون) حضور داشتند. از روز ۲۸ همه جوجه­ها بجز شاهد منفی، دگزامتازون (mg/kg BW۲) دریافت کردند. در پایان آزمایش جوجه­ها توزین، ذبح و خونگیری شدند. دگزامتازون وزن نهایی، وزن نسبی لاشه، سینه، طحال و بورس (به ترتیب۸۰/۱۴۳۲گرم، ۴۰/۵۹، ۸۶/۲۱، ۰۷/۰و ۰۳۵/۰) را نسبت به گروه شاهد منفی (به ترتیب ۶۷/ ۱۷۸۳گرم، ۳۲/۶۰، ۹۸/۲۲، ۱۲۱/۰و۰۵۱/۰) کاهش و وزن نسبی کبد، قلب، پیش معده و سنگدان، نیروی برشی گوشت، پروتئین و کلسترول­کل پلاسما (به ترتیب ۰۸/۳، ۴۹/۰، ۴۵/۰، ۹۵/۱، ۸۳۶/۰نیوتن، ۴۵/۵ و ۴۵/۲۵۵میلی­گرم در دسی­لیتر) را نسبت به گروه شاهد منفی (به ترتیب ۵۵/۲، ۴۲/۰، ۳۶/۰، ۵۸/۱، ۳۷۵/۰نیوتن، ۴۵/۴، ۳۲/۱۷۹ میلی­گرم در دسی­لیتر) افزایش داد (۰۵/۰> P). نیروی برشی گوشت در تیمار ۵/۰ و ۷۵/۰ درصد پودر سماق (به ترتیب۴۵۲/۰و ۴۲۸/۰نیوتن)، نسبت به گروه شاهد مثبت (۸۳۶/۰ نیوتن) کاهش یافت (۰۵/۰> P). به­طور کلی افزودن ویتامین E و پودر سماق به جیره از کاهش وزن القایی توسط دگزامتازون ممانعت نکرد و فراسنجه­های خونی تحت تاثیر قرار نگرفت، اما سطوح ۵/۰و ۷۵/۰درصد پودر سماق منجر به کاهش میزان نیروی برشی عضله سینه شد.

کلیدواژه ها

پودر سماق, تنش, جوجه گوشتی, دگزامتازون, کیفیت گوشت

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.