سید علی میرقلنج - استادیار گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
روح الله کیانفر - استادیار گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
حسین جانمحمدی - استاد گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
اکبر تقی زاده - استاد گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز

آزمایشی به منظور بررسی اثرات ­سطوح مختلف تفاله انگور بر عملکرد مرغ­های تخم­گذار و ماندگاری کیفیت تخم­مرغ طی نگهداری در دما و زمان­های مختلف طراحی شد. تعداد ۱۶۰ قطعه مرغ تخم­­گذار لگهورن به­صورت چهار تیمار با پنج تکرار و هشت مرغ در هر تکرار در قالب طرح کاملا تصادفی برای سطوح صفر، ۵/۱، ۳ و ۵/۴ درصد تفاله انگور استفاده و عملکرد تولید آنها به ­مدت هشت هفته بررسی شد. در پایان دوره، شش تخم­مرغ از هر تکرار مربوط به سطح ۵/۴ درصد تفاله، در دماهای ۴ و ۲۷ درجه سانتیگراد و زمان­های ۱، ۷ و ۳۰ روز پس از تولید، نگهداری و کیفیت داخلی آنها بررسی شد. نتایج نشان داد که با تغذیه ۵/۴ درصد تفاله انگور به ­مدت هشت هفته، ­درصد تولید، وزن­ تخم­مرغ، توده­ تخم­مرغ و ضریب ­تبدیل خوراک برای تولید تخم­مرغ پرندگان تحت ­تاثیر قرار نگرفت، اگرچه مصرف خوراک کاهش یافت (۰۵/۰>P). نتایج آزمایش نگهداری تخم­مرغ در دما و زمان­های مختلف نیز نشان داد که با افزایش سطح تفاله به ۵/۴ درصد، pH سفیده کاهش و واحد هاو افزایش یافت. اثرات متقابل نیز نشان داد که ۵/۴ درصد تفاله انگور در جیره، توانست به طور معنی­داری تغییرات pH سفیده و واحد هاو را در طول زمان نگهداری محدودتر کند. به طور کلی، می­توان تا ۵/۴ درصد تفاله انگور در جیره مرغ­های تخم­گذار در دوره پس از تولک­بری اجباری بدون اثر منفی بر عملکرد استفاده کرد و خاصیت آنتی­اکسیدانی تفاله انگور می­تواند افت کیفی تخم­مرغ را در زمان نگهداری محدودترکند.

اسیدیته سفیده, تفاله انگور, تولک بری, تولید تخم مرغ, واحد هاو