شهره نیکخواه - عضو هیات علمی بخش تحقیقات فنی و مهندسی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان
ابراهیم گنجی مقدم - عضو هیات علمی بخش تحقیقات اصلاح و تهیه بذر و نهال مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان

به منظور بررسی تاثیر محلول­های گرم قارچ­کش ایمازالیل در کاهش پوسیدگی قارچی سیب رقم گلدن دلیشس در سردخانه، این تحقیق در سال ۱۳۸۱ در مرکز تحقیقات کشاورزی‎ و منابع طبیعی خراسان به اجرا درآمد. از آزمایش فاکتوریل چهار عاملی در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار، فاکتور A غلظت قارچ­کش در سه سطح (۰، ۵۰۰ و ۱۰۰۰ میلی­گرم در لیتر)، فاکتور B دمای محلول با سه سطح (۲۵، ۳۸ و ۴۵ درجه سانتی­گراد)، فاکتور C مدت زمان غوطه­وری در محلول  قارچ­کش با دو سطح (۱ و۲ دقیقه) و فاکتور D زمان نمونه­برداری از انبار سرد با ۶ سطح (۰، ۴۵، ۹۰، ۱۲۰، ۱۵۰ و۱۸۰ روز) استفاده شد. میوه سیب پس از تیمار به سردخانه با دمای صفر تا ۱درجه سانتی­گراد و رطوبت نسبی ۸۵ درصد منتقل و به مدت شش ماه نگهداری شد. نتایج تجزیه واریانس نشان داد که غلظت قارچ­کش تاثیر معنی­داری بر سفتی بافت، پوسیدگی، مواد جامد قابل انحلال، و کسر رسیدگی (مواد جامد به اسید قابل تیتر کردن) داشت. همچنین کاهش وزن، سفتی بافت، و اسید قابل تیترکردن به طور  معنی­داری تحت تاثیر دمای محلول قارچ­کش قرار گرفت. نتایج آزمایش­های ارزیابی حسی نشان داد که غلظت و دمای محلول قارچ­کش تاثیر معنی­داری بر بافت، رنگ، بو، و مزه دارد. به طور کلی نتایج نشان می­دهد که استفاده از محلول با دمای ۳۸ درجه سانتی­گراد، قارچ­کش ایمازالیل به غلظت ۵۰۰ میلی­گرم در لیتر به مدت ۲ دقیقه سبب حفظ خصوصیات کیفی و صفات حسی میوه سیب رقم گلدن دلیشس پس از ۶ ماه نگهداری در سردخانه می­شود.