دلایل بررسی استفاده از بسته بندی فراورده های دریایی با استفاده از اتمسفر تغییر یافته مطالعه موردی
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: همایش منطقه ای مطالعات کاربردی در شیلات و محیط زیست
- کد COI اختصاصی: RSAFES01_050
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1004
نویسندگان
دانشگاه آزاد اسلامی واحد آبادان
چکیده
بسته بندی مواد غذایی حاویمحتویات درون بسته درطی انبار کردن می باشند تا از الودگی های ایجاد شده توسط مواد خارجی هجوم حشارت جوندگان میکروارگانیسم ها و یا از دست دادن رطوبت و یا جذب رطوبت محفوظ بمانند بنابراین پوشش بسته بندی مواد غذایی غالبا به این منظور طراحی می شوند تا ماده غذایی را از فسادناشی از حرارت تماس با هوا نور وگازهای آلوده کننده محفوظ نمایند درابتدا هدف از بسته بندی مواد غذایی نگهداری محصولات غذایی فصلی بود اما با رشد جوامع بشری این ضرورت احساس گردید تا محصولاتی که دریک منطقه خاصی تولید می شد به منظور استفادهبه منطقه دیگری انتقال یابد و این هنر بسته بندی بود که امکان نگهداری را دراین پروسه انتقال ازمحلی به محل دیگر فراهم آورد تکنولوژی فراوری محصولات و بسته بندی انها علاوه براینکه توانست طول عمل ماده غذایی را افزایش دهد بلکه این امکان را بوجود آورد که درکشوری نظیر آمریکا 5% مردم آن بتوانند با فعالیت خود نه تنها غذای همه مردم این کشور را تامین کنند بلکه توانستند مقادیر مشابهی از محصولات را به خارج صادر کنند.کلیدواژه ها
آلودگی، مواد غذایی، بسته بندیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.