احمد ایمانی - ۱. Department of Fisheries, Faculty of Natural Resources, University of Tehran, Tehran, Iran
مهرداد فرهنگی - ۱. Department of Fisheries, Faculty of Natural Resources, University of Tehran, Tehran, Iran
غلامرضا رفیعی
راضیه یزدانپرست
ایزابل وزکز بانانته

امروزه استفاده از پروتئین های گیاهی در جیره غذایی آبزیان و افزایش بهره وری از آن ها از اهمیت خاصی برخوردار است. با این وجود این منابع سرشار از ترکیبات کربوهیدراتی هستند. در این مطالعه اثر تزریق غلظت و انواع مختلف فلاوونوئید روتین در تنظیم میزان قند خون ماهی سیم دریایی در سه آزمایش مختلف مورد بررسی قرار گرفت. ماهیان با جیره غذایی حاوی ۲۵ درصد نشاسته ژلاتینه شده تغذیه گردیدند. تزریق ۱۰۰  BW mg/kgاز هر دو شکل فلاوونوئید روتین (محلول و نامحلول در آب) سبب کاهش معنی دار قند خون (۴۴/۳۴±۳۹/۲۰۹ و ۸۴/۹±۱۸/۱۲۰  mg/dlبه ترتیب برای گروه شاهد و تیمار شده با روتین نامحلول در آب، ۵۴/۶±۵/۱۲۵ و ۴۶/۶±۸۳/۹۹ به ترتیب برای گروه شاهد و تیمار شده با روتین محلول در آب) و همچنین افزایش معنی دار میزان فعالیت آنزیم گلوکوکیناز (U/g protein ۲۲/۰±۷۷/۱ و ۲۰/۱±۱۳/۶ به ترتیب برای گروه شاهد و تیمار شده با روتین نامحلول در آب، ۵۱/۱±۱۹/۲۰ و ۶۱/۱±۷۷/۲۵ به ترتیب برای گروه شاهد و تیمار شده با روتین محلول در آب) گردید. با این وجود، مدت زمان لازم برای اثر گذاری روتین نامحلول در آب، کوتاه تر از نوع محلول در آب آن بود (۶ و ۹ ساعت، به ترتیب). می توان چنین نتیجه گیری نمود که فلاوونوئید روتین توانایی مداخله در متابولیسم گلوکز را در این آبزی دارا می باشد. همچنین به نظر می رسد که مسیرهای متابولیکی گلوکز حداقل در ماهی سیم دریایی نظیر مدل های دیگر آزمایشگاهی از قابلیت دستکاری، برای تنظیم میزان قند خون، برخوردار است.