بررسی محصولات تراریخته و مزایای ذرت، پنبه و کانولای تراریخته

سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 241

فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

ELAW02_095

تاریخ نمایه سازی: 19 دی 1401

چکیده مقاله:

تولید محصولات تراریخته در حوزه کشاورزی و صنایع غذایی عمدتا به منظور تامین نیاز غذایی افراد با توجه به روند رو به رشد جمعیت انجام می پذیرد. علم مهندسی ژنتیک نیز در این راستا جهت مدیریت بهتر بیماری های گیاهی و افزایش تولید محصولات کشاورزی برای تامین نیازهای غذایی جمعیت روزافزون انسان بوجود آمده است . همچنین در بسیاری از کشورها برروی مواد غذایی تراریخته و دست کاری شده ژنتیکی برچسبی تحت عنوان GMO۱، به معنای تراریخته یا تغییر ژنتیکی یافته درج می شود و مصرف کننده با آگاهی کامل اقدام به خرید و مصرف محصول می کند. مهمترین محصولات تراریخته شامل ذرت، پنبه و کانولا هستند. در این مقاله مروری ، به بررسی محصولات تراریخته ، ویژگی های آن، استانداردها و چگونگی برچسب زنی مواد غذایی حاوی محصولات تراریخته و همچنین بررسی مزایای ذرت، پنبه و کانولای تراریخته با روش مطالعات اسناد کتابخانه ای پرداخته شده است . لازم به ذکر است که ، هرچند محصولات تراریخته می توانند مخاطرات معدودی بر روی محیط زیست و سلامت مصرفکنندگان داشته باشند، ولی در مقابل مزایای متعددی نیز دارا می باشند که در این مقاله بیشتر مزایا و ویژگی های آن مورد بررسی قرار می گیرند.

نویسندگان

مهدی حبیبی قدس

دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تبریز

عادل طاهری حاجی وند

استادیار گروه مهندسی بیوسیستم دانشگاه تبریز