تبیین مدل ارزیابی طیب: منطق، معیارها و مبانی
- سال انتشار: 1401
- محل انتشار: همایش بین المللی غذای طیب
- کد COI اختصاصی: CRIFST01_122
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 386
نویسندگان
استادیار، گروه طراحی ماشینآلات مواد غذایی، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، مشهد، ایران؛ موسسه کیفیترضوی، مشهد، ایران
دانش آموخته دکتری محیط زیست، دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهان، ایران؛ موسسه کیفیت رضوی، مشهد، ایران
دانش آموخته کارشناسی ارشد مدیریت صنعتی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران؛ موسسه کیفیت رضوی، مشهد،ایران
دانش آموخته کار شنا سی ار شد مدیریت فناوری اطلاعات، دان شگاه فردو سی م شهد، م شهد، ایران؛ مو س سه کیفیترضوی، مشهد، ایران
دانش آموخته کارشناسی ارشد مدیریت صنعتی، دانشگاه آزاد اسلامی، ایران؛ موسسه کیفیت رضوی، مشهد، ایران
دانشجوی کارشناسی ارشد مدیریت صنعتی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران؛ موسسه کیفیت رضوی، مشهد، ایران
چکیده
مقدمه: دامنه تحت پوشش نشان طیب بسیار گسترده و جامع میباشد؛ بگونه ای که همه محصولات (کالاها و خدمات)، واحدهای صنفی و سازمانها را در بر میگیرد. به همین دلیل میبایست ساختار و مدل روشن و مشخصی در برخورد با موضوعات تحت پوشش خود داشته باشد. مدل ارزیابی طیب با توجه به شاخصهای موجود در مدل مفهومی طیب شکل گرفته است که شامل حلیت، سلامت، اصالت، جذابیت و آراستگی و برکت میباشد.مواد و روشها: این پژوهش، مطالعه ای کیفی از نوع تحلیلی است که با محوریت آیات ۲۴ و ۲۵ سوره ابراهیم، به استخراج ساختاری برای مدلسازی در حوزه نشان طیب بر اساس منابع دینی و آیات قرآن پرداخته است.یافته ها: بررسیهای انجام شده نشان میدهد که جامعترین و با کیفیتترین مدل ارزیابی کیفیت و رتبه بندی را میتوان بر اساس ارکان نشان طیب و معیارها، شاخصها و سنجه های مستخرج از آن تدوین و طراحی نمود؛ این مدل، علاوه بر اینکه یک مدل فرایندی و جامع میباشد به دلیل هماهنگی با مبانی توحیدی زندگی میتواند به عنوان یک سیستم هماهنگ کننده دانش و فناوری تجربی با مبانی وحیانی عمل کند. در این مدل، ارزیابی از سه دیدگاه تخصصی، عمومی (مشتریان) و خودارزیابی با ضرایب وزنی متفاوت صورت میگیرد و در نهایت امتیاز کیفیت محصول مورد نظر بر اساس برایند این سه ارزیابی محاسبه و در سامانه کیفیت طیب ثبت میگردد. بر این اساس همه ذینفعان جریان طیب میتوانند نتیجه ارزیابی و امتیاز کیفیت مربوط به محصولات مختلف را هم به صورت کلی و هم به تفکیک اصول پنجگانه، در سامانه کیفیت طیب مشاهده نمایند.کلیدواژه ها
نشان طیب، مدل ارزیابی، شاخص، کیفیتمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.