بررسی انواع خشک کن های زعفران در راستای تولید محصول باکیفیت

• سال انتشار: 1401
• محل انتشار: همایش بین المللی غذای طیب
• کد COI اختصاصی: CRIFST01_096
• زبان مقاله: فارسی
• تعداد مشاهده: 338

نویسندگان

سید میثم موسوی نژاد

کارشناسی ارشد، مهندسی مکانیک، گروه مکانیک، دانشگاه کاشان، اصفهان

حسین زمانی خادمانلو

استادیار، گروه طراحی ماشینآلات مواد غذایی، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، مشهد، ایران؛ موسسهکیفیت رضوی، مشهد، ایران

محسن حیدری

استادیار، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی

مجتبی جوکار

دانش آموخته دکتری محیط زیست، دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهان، ایران؛ موسسه کیفیت رضوی، مشهد، ایران

چکیده

کلیدواژه ها

مقالات مرتبط جدید

• بررسی اثر تیمار حرارتی پاستوریزاسیون بر خصوصیات نوشیدنی کامبوجا
• Exploring the Interaction of Natural Pigments with Mattirolomycesterfezioides Honey Truffle Sweet Protein: Implications for InnovativePlant-Based Food Technologies
• Using active packaging to increase the shelf-life of food products
• بررسی اثر تنش های تکنولوژیکی بر میزان تولید اگزوپلی ساکارید های میکروبی و اثرات آن بر سلامتی
• اهمیت و جایگاه پرورش شترمرغ

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.