ضرورت استفاده از کودهای ارگانیک در تولید محصولات غذایی سالم

یکی از اهداف مهم در عصر شکوفایی علوم نوین افزایش امنیت غذایی در پی رشد جمعیت و ازیاد مصرف سرانه میباشد. رشد سریع جمعیت نیاز به تولیدات کشاورزی را افزایش داده و زمینه توسعهی محصولات کشاورزی را فراهم کرده است. استفاده از کودها و سموم شیمیایی همواره یکی از اولویتهای بسیار مهم در بهبود فعالیتهای تولید کنندگان محصولات کشاورزی بوده است. مطالعات نشان داده اند که استفاده زیاد و بیرویه از این کودها سبب ایجاد انواع آلودگی در منابع طبیعی و ایجاد بیماریهای مهلک در انسان میشود، در این راستا به کشاورزی ارگانیک که بر مبنای استفاده از کودهای ارگانیک بنا شده است به عنوان یکی از مولفه های توسعه ی پایدار کشاورزی و راهکار ارزنده جهت حفاظت از محیط زیست توجه خاصی مبذول شده است. نتایج به دست آمده حاکی از آن است که کشاورزی ارگانیک با به حداقل رساندن و حذف تدریجی این سموم و کودهای شیمیایی ضمن کاهش خطرات احتمالی آنها، موجب بالا بردن ارزش و کیفیت محصولات غذایی میشود و به طور کلی ارتقا ایمنی غذا به عنوان مهمترین هدف توسعه کشت محصولات ارگانیک عنوان شده است. از این رو هدف این مقاله ضرورت استفاده از کودهای ارگانیک در تولید محصولات غذایی سالم، مشخص نمودن اثرات محیطی و زیستی کودهای شیمیایی، مزایای کودهای ارگانیک و ضرورت استفاده از آنها و وضعیت کشاورزی ارگانیک در ایران میباشد.

کلیدواژه ها:

امنیت غذایی ، کودهای ارگانیک ، ایمنی غذا ، کشاورزی ارگانیک