بررسی عوامل موثر بر ایجاد ترک و خرده برنج در اثر خشک کردن شلتوک طی فرآیند تبدیل۱
- سال انتشار: 1384
- محل انتشار: فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی، دوره: 6، شماره: 1
- کد COI اختصاصی: JR_ARIDSE-6-1_008
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 407
نویسندگان
عضو هیآت علمی گروه مکانیک ماشینها کشاورزی – دانشگاه تربیت مدرس
کارشناس ارشد مکانیک ماشینهای کشاورزی
عضو هیآت علمی بخش فنی و مهندسی موسسه تحقیقات برنج کشور، رشت.
چکیده
شلتوک یکی از غلات عمده است و قبل از انبارداری و در ابتدای فرآیند تبدیل نیاز به خشک کردن دارد. بخش مهمی از ضایعات برنج(بروز ترکهای اولیه)، در مرحله خشک کردن روی میدهد. برای بررسی ثاثیر عوامل مختلف بر ضایعات برنج در هنگام خشک کردن، فرآیند خشککردن در قالب طرح آماری کرتهای دوبار خرد شده با چهار پارامتر: رقم شلتوک(بینام و علی کاظمی)، دمای هوای خشک کن(در سه سطح ۴۰، ۵۰ و ۶۰ درجه سانتیگراد، رطوبت نهایی شلتوک بر اساس وزن تر (در سه سطح ۱۰ ،۱۲ ، و ۱۴درصد) و ضخامت لایه شلتوک درمخزن خشک کن ( در سه سطح ۰-۱۰، ۱۰-۲۰، و ۲۰-۳۰ سانتیمتر) ، انجام گرفت تا تاثیر اصلی و همچنین اثر متقابل پارامترهای مذکور بر میزان ترک ایجاد شده طی خشک کردن و درصد خرد برنج پس از تبدیل بررسی شود. طی این تحقیق مشخص شد که رقم کاظمی نسبت به رقم بینام حساسیت بیشتری به عوامل ایجاد ترک دارد. همچنین میزان برنج خرد شده پس از تبدیل برای رقم کاظمی بیشتر از رقم بینام است. طبق بررسیهای آماری، دمای ۴۰ درجه سانتیگراد هوای خشککن، دمای مناسبی برای خشک کردن شلتوک از نظر میزان ترک ایجاد شده در این مرحله و کاهش خرده برنج پس از تبدیل است. رطوبت مناسب شلتوک جهت انجام عملیات تبدیل برای این دو رقم، ۱۴درصد تشخیص داده شد. با افزایش ضخامت لایه شلتوک درون مخزن خشککن، میزان ترک و خرده برنج ایجاد شده به طور معنیداری کاهش مییابد.کلیدواژه ها
درصد ترک, درصد خرده برنج, دمای هوای خشک کن, رطوبت نهایی دانه, شلتوکاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.