مروری بر ترکیبات و خواص دراژه رویال ژلی
- سال انتشار: 1401
- محل انتشار: دوازدهمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSACONF12_018
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 550
نویسندگان
دکتری نانوبیوتکنولوژی، مدیر تحقیق و توسعه شرکت دانش بنیان کوزه عسل
دکتری مدیریت کسب و کار با گرایش صنایع غذایی، مدیر شرکت دانش بنیان کوزه عسل
کارشناس ارشد صنایع غذایی، مسئول فنی شرکت دانش بنیان کوزه عسل
کارشناس مهندسی کامپیوتر، مسئول فناوری اطلاعات شرکت دانش بنیان کوزه عسل
چکیده
ژل رویال به عنوان یک غذای فراسودمند، به دلیل فواید فراوان از قدیم مورد توجه بوده است. این مایع شیری رنگ بو و مزه تند و ترش دارد و شامل ۶۲ تا ۶۸/۵ درصد رطوبت، ۱۱ تا ۱۸ درصد پروتئین، ۷ تا ۱۸ درصد قند، ۲ تا ۸ درصد چربی و حداقل ۱/۴ درصد اسید چرب -۱۰هیدروکسی -۲دسنوئیک اسید (HDA-۱۰) و کمتر از یک درصد ویتامین و املاح است . از فواید مصرف ژل رویال می توان به خاصیت ضدالتهابی، پایین آورنده سطح کلسترول خون، بهبود سریع تر زخمهای پوستی، کاهش فشار و قند خون، افزایش کارایی سیستم ایمنی و افزایش باروری اشاره کرد. به منظور بهره مندی حداکثر از فواید ژل رویال، جذب دهانی آن بهترین روش جذب پیشنهاد شده است. از طرفی مصرف بیش از حد توصیه شده ممکن است در برخی افراد باعث ایجاد واکنشهای آلرژیک و یا حتی شوک آنافیلاکسی شود. همچنین شرایط نگهداری ژل رویال تازه، دمای ۴ یا -۱۸ درجه سانتی گراد و دور بودن از نور، اکسیژن و نگهداری در ظروف غیر فلزی است. با توجه به موارد یاد شده به نظر می رسد طراحی ماده غذایی که از یک طرف میزان مشخصی از ژل رویال را در اختیار مصرف کننده قرار دهد و از طرف دیگر شرایط نگهداری آسانتری داشته باشد، میتواند در مصرف همگانی و آسان این نعمت الهی سودمند گام بسیار موثری باشد. شرکت دانش بنیان کوزه عسل با استناد به شواهد علمی از بهترین کیفیت ژل رویال ایرانی و برای اولین بار با استفاده از فناوری بومی شده خشک کردن انجمادی، ماده خوراکی به صورت دراژه مکیدنی_ تولید کرده است که علاوه بر داشتن مزایای فوق بهترین روش جذب این ماده خوراکی را هم فراهم نموده است. برای درک کاملتر عملکرد بیولوژیکی ژل رویال، همچنین آشنایی با یک مکمل غذایی مفید برای سبک زندگی سالم به نام دراژه رویال ژلی (DRJ) در این مقاله تحقیقات سالهای اخیر را مرور می کنیم و از طرفی با ویژگیهای منحصر به فرد این مکمل آشنا میشویم.کلیدواژه ها
ژل رویال، دراژه مکیدنی-جویدنی، سبک زندگی سالم.مقالات مرتبط جدید
- کودهای زیستی: راهکاری پایدار برای بهبودحاصلخیزی خاک وکشاورزی پایدار
- مطالعه تاثیر ریبوفالوین و سبوس گندم بر میزان استالدئید تولیدی در ماست
- مطالعه تاثیرریبوفالوین و سبوس گندم بر سرعت رشد و متابولیسم سویه پروبیوتیکی الکتوباسیلوس اسیوفیلوس در ماست
- بررسی توسعه محصولات فراسودمند مبتنی بر گوشت و لبنیات
- A review of the mechanism of prebiotic polyphenols in apples to enhance the activity of probiotics in fermented foods
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.