تعیین اولئوروپین برگ زیتون با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا و بهینه-سازی تولید حامل های لیپیدی نانوساختار حاوی آن
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: پژوهش های صنایع غذایی، دوره: 29، شماره: 2
- کد COI اختصاصی: JR_FOODRE-29-2_006
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 151
نویسندگان
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان
گروه شیمی تجزیه، مرکز تحقیقات داروهای گیاهی رازی، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی لرستان، خرم آباد
گروه انگل شناسی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی لرستان، خرم آباد
چکیده
زمینه مطالعاتی: اولئوروپین فراوانترین نوع از ترکیبات فنولی برگ زیتون است و اثرات درمانی آن به عنوان یک آنتیاکسیدان قوی به خوبی شناخته شده است. استخراج اولئوروپین از برگ زیتون به عنوان یک منبع غنی از این ترکیب، بسیار ارزشمند است. از طرفی درون پوشانی این ترکیب روشی موثر جهت حفظ ویژگیهای آن طی نگهداری است. روش کار: در مطالعهای عصاره حاوی اولئوروپین، مستخرج از برگهای زیتون، به شکل نانوحاملهای لیپیدی تهیه گردید. استخراج عصاره با ترکیب حلالهای اتانول: آب (۷۰:۳۰) در حمام آب گرم (دمای ۴۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه) با استفاده ازدستگاه HPLC انجامشد. با طراحی ۱۵ فرمول برای نانوحامل لیپیدی، اندازه ذرات و کارایی درونپوشانی به ترتیب توسط دستگاه زتاسایزر و اسپکتروفوتومتر تعیین شد. بعد از تشخیص فرمولاسیون بهینه، پتانسیل زتا نیز با استفاده از دستگاه زتاسایزر ارزیابی شد. نتایج: نتایج حاصل نشان داد که روش استخراج اولئوروپین از برگ زیتون با حلالهای اتانول و آب (۷۰:۳۰) حاوی ۳۷/۲۲۱میلیگرم بر گرم اولئوروپین با درصد خلوص اولئوروپین ۱۳۷/۲۲ میباشد. همچنین نتایج حاصل از آزمون پراکندگی دینامیکی نور نشان داد که فرمول بهینه دارای میانگین اندازه ذرات ۹/۱۲۱ نانومتر، شاخص پراکندگی ۱۵۳/۰، پتانسیل زتای ۳/۴۳-میلیولت میباشد. همچنین نتایج حاصل از بازدهی درونپوشانی نشان داد نانوحامل دارای دارای ۸۲ درصد اولئوروپین درونپوشانی شده میباشد. در نهایت این که نانوحامل با کمترین پودر عصاره برگ زیتون، دارای بالاترین کارایی درونپوشانی اولئوروپین، کمترین شاخص پراکندگی و اندازهذرهای مناسب بود.کلیدواژه ها
حامل لیپیدی نانوساختار, اولئوروپین, کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا, کارایی درون پوشانیاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.