فاطمه بی خویش - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و مهندسی ،باغبانی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ،ساری
کامران قاسمی - استادیار گروه علوم و مهندسی باغبانی ، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری ،
مهدی حدادی نژاد - استادیار گروه علوم و مهندسی باغبانی ، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

این پژوهش با هدف بررسی اثر ساکارز و عناصر معدنی بر رنگیزه های فتوسنتزی ویتامین ث فلفل دلمه ای رقم کالیفرنیا واندر با دو فاکتور شامل ساکارز در دو سطح (صفر و ۵ در هزار) و فاکتور دوم تغذیه معدنی در چهار سطح (شاهد، نیترات منیزیم ، نیترات پتاسیم ، نیترات منیزیم +نیترات پتاسیم (همگی ۵ در هزار)) با سه تکرار و به صورت گلدانی در گلخانه انجام شد. نتایج پژوهش نشان داد که بیشترین میزان کلروفیل کل با افزایش ۱۰/۹۲ درصدی نسبت به شاهد در تیمار نیترات پتاسیم بدون ساکارز ثبت شد. در تیمار نیترات منیزیم +نیترات پتاسیم با ساکارز، میزان کاروتنوئید ۱۰۰ درصد نسبت به شاهد افزایش داشت . میزان ویتامین ث ۷۱/۴۷ درصد نسبت به شاهد در تیمار نیترات منیزیم + نیترات پتاسیم با ساکارز افزایش پیدا کرد. در مجموع می توان گفت که با ارزیابی صفات مورد آزمایش ، تیمار ترکیبی ساکارز به همراه نیترات منیزیم و پتاسیم برای فلفل دلمه ای قابل توصیه می باشد.

فیزیولوژی ، سبزی ها، گلخانه ، کربوهیدرات