خصوصیات فیتوشیمیایی و اثر ضدباکتریایی امولسیون اسانس شوید بر علیه لیستریا مونوسیتوژنز
- سال انتشار: 1401
- محل انتشار: هشتمین همایش علمی پژوهشی توسعه و ترویج علوم کشاورزی و منابع طبیعی ایران
- کد COI اختصاصی: PDCONF08_023
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 217
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد رشته بهداشت مواد غذایی ، دانشگاه فردوسی مشهد، ایران
دانشیار گروه بهداشت مواد غذایی و آبزیان ،دانشکده دامپزشکی ،دانشگاه فردوسی مشهد، ایران
چکیده
استفاده از ترکیبات ضد میکروبی طبیعی جهت مقابله با عوامل بیماری زا با منشاء غذایی میتوانند جایگزین مناسبی برای ترکیبات ضد میکروبی شیمیایی باشند. در این مطالعه حداقل غلظت ممانعت کنندگی (MIC) و کشندگی (MBC) اسانس برعلیه باکتری لیستریا مونوسیتوژنز با روش براث میکرودایلوشن تعیین شد. براساس نتایج بدست آمده حداقل غلظت بازدارندگی اسانس شوید بر روی باکتری لیستریا مونوسیتوژنز mg/ml ۸ و حداقل غلظت کشندگی آن ۱۶mg/ml گزارش شد. نتایج حاصل از آنالیز اسانس شوید نشان داد که ترکیبات آلفا-فلاندرن (۵۱/۸۹%)، کاروون (۱۰/۲۱%) و لیمونن (۸/۲۶%) به ترتیب بیشترین مقدار اجزای اسانس را تشکیل می دهند.کلیدواژه ها
لیستریا مونوسیتوژنز، اسانس شوید، حداقل غلظت بازدارندگی، حداقل غلظت کشندگیمقالات مرتبط جدید
- رویکرد اخیر صیادان در تنوع بخشی بهابزار صید گرگور به منظور استحصال آبزیان خلیج فارس (بندر بوشهر)
- نقش منابع طبیعی و محیط زیست در امنیت غذایی
- تهیه فرآورده های پروتئینی از آبزیان
- بررسی پیشرفت های اخیر در پژوهشهای بیوتکنولوژی مواد غذایی
- تغییرات شیمیایی رخ داده در طی فرآیند سرخ کردن در روغن زیاد بر اساس برخی محصولات واکنش
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.