امید دلیری شمس آبادی - کارشناسی ارشد مهندسی شیمی گرایش پلیمر

پلاستیک ماده تخریب ناپذیری است که در محیط زیست باقی میماند و میتواند در فرآیند هوموئستازاکوسیستم دخالت کندو اثرات سمی را روی سلامت حیوانات و انسان داشته باشد تخمین زده شده است که پلاستیکها حدود ۱۰ درصد از زباله های جهان را تشکیل میدهند و حدود ۷۰ درصد از زباله های بستر دریا را فرآورده های پلاستیکی یکبار مصرف تشکیل میدهد مانند ظروف نوشیدنیها، ظروف بسته بندی مواد غذایی و نی پیش بینی شده است اگر همین روند ادامه پیدا کند در دهه آینده میزان زباله های پلاستیکی حتی بیشتر از اینها خواهد شد پلی ساکاریدها پروتئینها و لیپیدها مواد اصلی مورد استفاده برای تهیه فیلمها و پوششهای خوراکی هستند پلی ساکاریدها دارای خواص تشکیل فیلم مطلوبی از جمله مقاومت مکانیکی خواص مانع کارآمد در برابر روغن و لیپیدها انسداد انتقال گاز و نفوذ پذیری انتخابی در برابر انتقال اکسیژن .هستند با این حال فیلمهای مبتنی بر پروتئین در مقایسه با فیلم های مبتنی بر پلی ساکارید خواص مکانیکی نوری و مانع قوی تری را نشان میدهند یکی از معایب اصلی فیلم های مبتنی بر پروتئین و پلی ساکارید تاثیر رطوبت بر ویژگیهای عملکردی آنها است.

صمغ کثیرا ، بسته بندی مواد غذایی، محیط زیست ، پوشش های خوراکی