بررسی تاثیر عصاره های آبی، اتانولی و متانولی در تعیین محتوی فنولی و فلاونوئیدی کل و فعالیت آنتی اکسیدانی صمغ گیاه دارویی باریجه Ferula gummosa Boiss

موضوع رادیکالهای آزاد و گونه های اکسیژن واکنشی و تاثیرشان بر سیستمهای بیولوژیکی یکی از مهمترین مباحث پزشکی است. این عوامل میتوانند به طور برگشت ناپذیری به مولکولهای حیاتی مانند اسیدهای نوکلئویک، پروتئینها، لیپیدها و لیپوپروتئین ها صدمه بزنند. آنتی اکسیدانها قادر به محافظت از سیستمهای بیولوژیکی در برابر این عوامل هستند. برخی از گیاهان دارویی حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان هستند که میتواند در سلامت انسان موثر باشد.گیاه باریجه جزء قدیمی ترین گیاهان دارویی شناخته شده میباشد که به دلیل وجود ترکیبات شیمیایی خاص، هم در طب سنتی هم در طب مدرن استفاده های گوناگونی برای آنها ذکر شده است. هدف از این پژوهش بررسی محتوای ترکیبات فنولی، فلاونوئیدی و فعالیت ضداکسایشی عصاره گیاه باریجه تحت تاثیر حلالهای مختلف میباشد. مقدار فنل کل از روش فولین سیوکالتیو، میزان فلاونوئیدها رنگ سنجی آلومینیوم کلرید و فعالیت آنتی اکسیدانی به روش FRAP بررسی گردید. نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد که گیاه باریجه منبع غنی و بالقوه ترکیبات فعال زیستی با خواص آنتی اکسیدان است که میتواند در صنایع غذایی و دارویی برای حفظ سلامت انسان مورد استفاده قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

عصاره ، ظرفیت آنتیاکسیدانی ، فنول و فلاونوئید کل ، باریجه