Electrochemical properties of benzoate preservatives on food: theoretical investigation

  • سال انتشار: 1401
  • محل انتشار: پنجمین کنگره ملی شیمی و نانوشیمی از پژوهش تا فناوری
  • کد COI اختصاصی: ICCNRT05_049
  • زبان مقاله: انگلیسی
  • تعداد مشاهده: 299
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

Razieh Razavi

Department of Chemistry, Faculty of Science, University of Jiroft, Jiroft,۷۸۶۷۱۶۱۱۶۷ , Iran

چکیده

Potassium and sodium benzoate, commonly known as paraben, is an anti-microbial agent used in cosmetics and personal-care products, and as a food preservative. In this study, computational calculations of Potassium and sodium benzoate were obtained using the Gaussian program, and by quantum mechanical method, Density Functional Theory (DFT) with the ۶-۳۱۱G++(۲d,۲p) basis set. The energies of the frontier orbitals, HOMO and LUMO, were used to calculate the chemical quantum parameters. The lower band gap value (Δ E) indicates the molecular determinants underlying the known electrochemical and pharmaceutical activity of the molecule

کلیدواژه ها

Electrochemical properties, Potassium and sodium benzoate, density functional theory, HOMO, LUMO.

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.