تولید فیلم نشاسته ساگو حاوی فیکوسیانین استخراج شده از جلبک اسپیرولینا و ارزیابی میزان حلالیت و رطوبت آن
- سال انتشار: 1401
- محل انتشار: پنجمین کنگره ملی شیمی و نانوشیمی از پژوهش تا فناوری
- کد COI اختصاصی: ICCNRT05_015
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 422
نویسندگان
دبیر شهرستان نکا، کار و دانش دخترانه شهید چمران، مازندران، ایران
عضو هییت علمی دانشگاه آزاد اسلامیقایمشهر، دانشکده فنی مهندسی و علوم پایه، مازندران، ایران
چکیده
امروزه تمایل به استفاده از بسته بندی های زیست تخریب پذیر شامل پوشش ها و فیلم های خوراکی به دلیل عاری بودن از مواد شیمیایی سنتزی و عدم ایجاد آلودگی های زیست محیطی، در صنعت روز به روز در حال افزایش است. در این راستا به کارگیری ترکیبات ضد میکروبی و آنتی اکسیدان طبیعی نظیر انواع عصاره های گیاهی میتواندکارایی این نوع بسته بندی را تا حد زیادی بهبود بخشد. هدف ازانجام این پژوهش، بررسی اثر عصاره فیکوسیانین استخراج شده از جلبک اسپیرولینا برخصوصیات رطوبت و حلالیت در آب فیلم خوراکی نشاسته ساگو میباشد. در این پژوهش فیلم های خوراکی نشاسته ساگو حاوی عصاره فیکوسیانین در پنج سطح غلظت تهیه شدند. از گلیسرول و سوربیتول بهعنوان پلاستی سایزر استفاده شد و فیلم ها تحت شرایطکنترل شده به روش کاستینگ تهیهگردید. آزمون های رطوبت و حلالیت در آب، مورد بررسیقرار گرفت. نتایج نشان داد که افزودن عصاره فیکوسیانین، تاثیرمعنیداری( (p> ۰.۰۵ روی افزایش حلالیت و رطوبت نداشته است.کلیدواژه ها
فیلم نشاسته ساگو، عصاره فیکوسیانین، آزمون رطوبت، حلالیت در آب.اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.