نانوحسگرها و کاربرد آنها در ارتقاء امنیت غذایی

تو سعه فناوری های نوین در بخش کشاورزی و صنایع غذایی می تواند راهگشایی در راستای تامین مواد غذایی در چالش امنیت غذایی باشد. توسعه بی نظیر فناوری نانو به عنوان تکنولوژی قرن بیست و یک منجر به ایجاد انقلاب عظیم در بخش های مختلف از جمله صنایع غذایی گردید. یکی از مهم ترین کاربردهای نانوتکنولوژی در این زمینه کاربرد نانوحسگرهایی است که نسبت به تغییرات محیط واکنش نشان می دهند. در این مقاله به بررسی انواع نانوحسگر و نقش موثر آنها در ارتقاء امنیت غذایی خواهیم پرداخت.

کلیدواژه ها:

حسگر ، نانوحسگر ، ایمنی مواد غذایی