ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بررسی تغییرات آهنگ تبخیر، ضریب موثر انتشار رطوبت و انرژی فعالسازی برای خشککردن میوه آلبالو درخشککن مایکروویو – خلا

محل انتشار: ششمین کنگره ملی مهندسی ماشینهای کشاورزی و مکانیزاسیون
سال انتشار: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 867

فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/155784

شناسه ملی سند علمی:

NCAMEM06_054

تاریخ نمایه سازی: 20 مرداد 1391

چکیده مقاله:

در این پژوهش، رفتار خشک شدن و تاثیر شرایط مختلف خشک کردن ( 4 سطح توان مایکروویو 360 و600و840و1200 وات و 4سطح فشارمطلق 200و400و600و800 میلی بار) توسط خشک کن مایکروویو- خلا بر تمایل به از دست دادن رطوبت، ضریب انتشار رطوبت موثر و مقادیر انرژی فعال سازی در میوه آلبالو مورد بررسی قرار گرفت. بر اساس یافت ههای این بررسی، ضریب موثر انتشار رطوبت برای میوه آلبالو بین 3/21×10 -9 تا 20/005×10 -9 مترمبع برثانیه بدست آمد انرژی فعال سازی با استفاده از یک رابطه نمایی بر مبنای رابطه آرنیوس محاسبه شد. مقادیر انرژی فعال سازی بدست آمده در خشک کن مایکروویو- خلا برای میوه آلبالو در سطوح مختلف توان و خلا در سه روش متفاوت بسیار به یکدیگر نزدیک بود

کلیدواژه ها:

نویسندگان

سعید مینایی

دانشجوی کارشناسی ارشد

علی متولی

دانشیار دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس

سلیمان عباسی

دانشجوی کارشناسی ارشد

عبدالرحمن قادری

دانشیار دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Crank, J. (2001) Mathematics of diffision (2nd ed.) London: Oxford ...
  • Dadali, G., Apar, D. K. & Ozbek, B. (2007a). Microwave ...
  • Doymaz, I. (2005). Influence of pretreatment solution _ the drying ...
  • Doymaz, I. (2006). Influence of pretreatment solution On the drying ...
  • Drouzas, A. E & Schubert, . (1996). Microwave application in ...
  • FAO. (2006). Statistical Database. Available from: http _ .fao.org/. ...
  • Funebo, T., & Ohlsson, T. (1998). Microwave- assisted air dehydration ...
  • Giese, J. (1992). Advances in microwave food processing. Food Technology, ...
  • Jaya, S. & Das, H. (2003). A vacuum drying model ...
  • Kaensup, W., Chutima, S. & Wongwises, S. (2002). Experimental study ...
  • Karaaslan, S. N. & Tuncer, I. K (2008). Development of ...
  • Kompany, E., Benchimol, J., Allaf, K., Ainseba, B. & Bouvier, ...
  • Koyuncu, T., Pinar, Y. & Lule, F. (2007). Convective drying ...
  • Maskan, M. (2000). Microwave/ar and microwave finish drying of banana. ...
  • Mohsenin, N. (1996). Physical Characteristis : Physical Properties of Plant ...
  • Ozbek, B. &, Dadali, G. (2007) .Thin-layer drying characteristics and ...
  • Schiffman, R.F. (1992), Microwave processing in the U.S. food industry. ...
  • Sharma, G. P. & Prasad, S. (2001). Drying of garlic ...
  • Sharma, G.P. & Prasad, S. (2004) Effective moisture diffusivity of ...
  • Shin Kim, S. & Bhowmik, R.S. (1995). Effective moisture diffusivity ...
  • Soysal, Y. (2004). Microwave drying characteristics of parsley. Biosystems Engineering, ...
  • Wong, J. Y. (2001). Theory of Ground Vehicles. (3rd ed). ...
  • Zheng-Wei, C., Shi-Ying, X. & Da-Wen, S. (2004). Effect of ...
  • Zheng-Wei, C., Shi-Ying, X. & Da-Wen, S. (2004). Micro Wave-vacuum ...
    • نمایش کامل مراجع