Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

پیش بینی محتوای رطوبتی خشک شدن لایه نازک قارچ خوراکی به کمک شبک ههای عصبی مصنوعی پس انتشار

ششمین کنگره ملی مهندسی ماشینهای کشاورزی و مکانیزاسیون
سال انتشار: 1389
کد COI مقاله: NCAMEM06_051
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 840
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 12 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله پیش بینی محتوای رطوبتی خشک شدن لایه نازک قارچ خوراکی به کمک شبک ههای عصبی مصنوعی پس انتشار

ابراهیم فیاضی - دانشجویان کارشناس ارشد
محمد کاظمی
محمدهادی خوش تقاضا - دانشیار دانشگاه تربیت مدرس
حامد امیرنجات - کارشناسی ارشد مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس.

چکیده مقاله:

قارچ خوراکی دکم هایAgaricus bi sporus به عنوان منبع غذای پر پروتئین و کم کالری و همچنین مصارف دارویی، امروزه بسیار مورد توجه قرار گرفته است. با افزایش بیش از پیش تولید قارچ خوراکی نیاز به انبارداری، افزایش ماندگاری، کاهش ضایعات و استفاده از پودر قارچ بیشتر احساس می شود. به همین جهت خشک کردن این محصول به عنوان یکی از راهکارهای عملی همواره مطرح م یباشد. امروزه با توجه به مزایای فناوری هوشمصنوعی استفاده از شبکههای عصبی مصنوعی در سطح وسیعی برای شبیهسازی و پیشبینی پارامترهای مورد نیاز در فرایندهای خشک کردن در حال رشد و توسعه است. هدف از انجام این تحقیق پیشبینی محتوای رطوبتی قارچ خوراکی دکمهای به کمک شبکه عصبی مصنوعی پس انتشار میباشد. در این تحقیق قارچ خوراکی دکمهای به صورت لایه نازک با استفاده از خشککن جریان عمودی هوای داغ در سه سطح دما40و50و60 و سه سطحسرعت جریان باد 0/5و0/7 m/s و 1 خشک شده تا محتوای رطوبتی آن ثابت و به 1% (بر پایه خشک) برسد شبکههای عصبی پیشرو برای تخمین میزان رطوبت قارچ با الگوریتمهای یادگیری لونبرگ- مارکوارت trainlm) برای آموزش الگوها بکار گرفته شد. مقایسه ضریب تعیین MSE وR2نشان داد که شبکه عصبی با ساختار1-18-20-3 با تابع آستانه سیگموئید و لگاریتمی در مقایسه با توپولوژی های دیگر نتایج بهتری را ارائه م یکند، که مقدار ضریب تعیین 1 و MSE آن 0/0001 می باشد.

کلیدواژه ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا NCAMEM06_051 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/155781/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
فیاضی، ابراهیم و کاظمی، محمد و خوش تقاضا، محمدهادی و امیرنجات، حامد،1389،پیش بینی محتوای رطوبتی خشک شدن لایه نازک قارچ خوراکی به کمک شبک ههای عصبی مصنوعی پس انتشار،ششمین کنگره ملی مهندسی ماشینهای کشاورزی و مکانیزاسیون،تهران،https://civilica.com/doc/155781

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1389، فیاضی، ابراهیم؛ محمد کاظمی و محمدهادی خوش تقاضا و حامد امیرنجات)
برای بار دوم به بعد: (1389، فیاضی؛ کاظمی و خوش تقاضا و امیرنجات)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • البرزی، م. آشنایی با شبکه عصبی، چاپ دوم، انتشارات علمی ...
  • حاجی زاده، ر (1374). بررسی روش نگهداری قارچ خوراکی دکمه ...
  • خوش تقاضا، م. . امیری چایجان، ر. منتظر، غ و ...
  • ذکایی، م (1375). بیولوژی قارچ ها. انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد، ...
  • گازر، ح.، س. مینایی وع. بصیری (1382). تاثیر تغییرات دما، ...
  • requirement for dehydration of chestnuts (Castanea sativa Mill.). Journal of ...
  • Lertw orasirikul , S., Tipsuwan, Y. (2008). Moisture content and ...
  • prediction of semi-finished cassava crackers from drying process with artificial ...
  • Raquel, P., Guine, F., Raquel M., Fernandes, C. (2006). Analysis ...
  • kinetics of chestnuts. Journal of Food Engineering, 76: pp. 460-467. ...
  • Wang, Z., J. Sun, X. Liao, F. Chen, G. Zhao, ...

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی