عوامل مرتبط با مصرف غذاهای آماده و باتاکید بر سبک رفتارهای تغذیه شهروندان
- سال انتشار: 1401
- محل انتشار: پنجمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FOODCONG05_012
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 369
نویسندگان
کارشناس حقوق دانشگاه غیرانتفاعی علامه قزوینی(دارنده گواهینامه آشپزی سطح ۲ از سازمان فنی و حرفه ای کشور)
چکیده
این پژوهش درصدد بررسی عوامل موثر بر مصرف غذاهای آماده با تاکید بر سبک رفتاری تغذیه شهروندان است و روش پژوشه اسنادی است وبه این منظور اسناد و مطالعات انجام شده در حوزه غذاهای آماده و فستفود، بررسی شده است، نتایج تحقیق حاکی از آن است، که شهروندان بخصوص نوجوانان و جوانان تمایلزیادی به مصرف غذاهای آماده دارند و افراد به واسطه تبلیغات رسانهای، مشغله کاری و مسئولیت هایاجتماعی و نداشتن فراغت زمانی، نداشتن مهارت آشپزی کافی، زمانبر بودن غذاهای ایرانی، در دسترس بودن،ارزانی و تنوع غذایی، طعم متنوع و لذت بخش غذاهای آماده، به استفاده از غذاهای آماده تمایل دارند و همچنین انگیزه اصلی طبقه پایین و کم درآمد از مصرف غذاهای آماده، سیرشدن و هدف اصلی طبقه بالا جامعه، سرگرمی، دستیابی غذاهای متنوع و جدید و همراهی دوستان است. بر این اساس سرمایه اقتصادی و طبقه وجایگاه اجتماعی افراد نیز در میزان و نوع استفاده از غذاهای آماده فاکتور مهمی است، چنانکه طبقه پایین و کمدرآمد، از فست فودهای ارزان و خیابانی و طبقه بالا، از رستوران و فست فود و کافه های شیک برای استفاده غذاهای آماده استفاده میکنند.کلیدواژه ها
غذای آماده، رفتار تغذیه، تبلیغات رسانه ای، سرمایه اقتصادی.مقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.