تاثیر روش های مختلف فرآوری دانه سویا بر قابلیت تجزیه پذیری پروتئین و ماده خشک آن با استفاده از روش های تولید گاز و کیسه های نایلونی
- سال انتشار: 1401
- محل انتشار: فصلنامه پژوهش های علوم دامی، دوره: 32، شماره: 1
- کد COI اختصاصی: JR_ANIMAL-32-1_010
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 234
نویسندگان
دانشگاه تبریز- دانشکده کشاورزی- گروه علوم دامی- دانش آموخته کارشناسی ارشد
گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز
گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز
گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز
چکیده
آزمایشی به منظور بررسی تاثیر فرآوری دانه سویا با روش های تفت دادن و اکسترود کردن بر تجزیه شکمبه ای با استفاده از روش تولید گاز و کیسه-های نایلونی انجام گردید. داده های به دست آمده در قالب طرح کاملا تصادفی با نرم افزار SAS نسخه ۲/۹ مورد تجزیه و تحلیل آماری قرار گرفتند. در روش تولید گاز ۲۰۰ میلی گرم از هر نمونه در ساعات ۲، ۴، ۶، ۸، ۱۲، ۱۶، ۲۴، ۳۶، ۴۸، ۷۲ و ۹۶ انکوباسیون گردید و نتایج نشان داد که فرآوری حرارتی دانه سویا باعث کاهش تجزیه پذیری ماده خشک بعد از ساعت ۱۶ انکوباسیون میگردد (۰۵/۰< P). فراسنجه های تغذیه ای تخمین شده بوسیله روش تولید گاز (انرژی قابل متابولیسم، انرژی ویژه شیردهی، اسیدهای چرب فرار کوتاه زنجیر و ماده آلی قابل هضم) در هر دو نوع فرآوری کاهش یافتند (۰۵/۰< P). همچنین تجزیه پذیری شکمبه ای ماده خشک و پروتئین دانه سویای خام و فرآوری شده با استفاده از روش کیسه های نایلونی مورد بررسی قرار گرفت. در این روش مقدار ۵ گرم نمونه خوراکی (فرآوری شده و خام) به مدت صفر، ۲، ۴، ۶، ۸، ۱۲، ۱۶، ۲۴، ۳۶، ۴۸، ساعت در شکمبه دو راس گوسفند نر دارای فیستولای شکمبه ای انکوبه شد، نتایج نشان داد تفت دادن و اکسترود کردن باعث کاهش در ثابت نرخ تجزیه (c) پروتئین خام می شود (۰۵/۰< P)، که مقدار بخش (c) برای دانه سویای خام، اکسترود شده و تفت داده به ترتیب ۰۷۱/۰، ۰۶۴/۰و ۰۴۱/۰ درصد در ساعت گزارش شد، که این اعداد نشان از عبوری شدن پروتئین هنگام فرآوری دانه سویا با حرارت مخصوصا هنگام تفت دادن را دارد. همچنین تفاوت معنی داری بین بخش (c) در ماده خشک تیمارها مشاهده نشد. نتایج این تحقیق نشان داد که تفت دادن و اکسترود کردن دانه سویا با کاهش تجزیه-پذیری پروتئین سویا در شکمبه، موجب عبوری و قابل استفاده شدن آن در قسمت های پایین تر شکمبه می-شوند .کلیدواژه ها
گوسفند قزل, کیسه های نایلونی, دانه سویا ی فرآوری شده, پروتئین میکروبی, تجزیه پذیری پروتئیناطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.