بررسی ضایعات شکر از مزرعه نیشکر تا کارخانه

افزایش بهره وری نهاده های تولید، از مهمترین اهداف سامانه های کشاورزی پایدار است. در شرایط فعلی با توجه به هزینه بالای تامین انرژی و لزوم کاهش هزینه های تولید محصولات کشاورزی، یکی از چالش های پیش رودر خصوص تحقق امنیت غذایی، افزایش عمکرد در واحد سطح و کاهش حداکثری ضایعات محصولات کشاورزیاست. در حال حاضر سالانه حدود ۲۰ تا ۳۰ درصد محصولات کشاورزی به عنوان ضایعات آشکار، در اثر روش هاینامناسب برداشت، حمل و نقل، ذخیره سازی، توزیع و مصرف هدر می رود، ضمن آن که بخشی از محصول به عنوانضایعات پنهان، در مرحله خاک ورزی، کاشت و داشت از بین می رود، نیشکر نیز به عنوان یکی از محصولات استراتژیکجهانی، از این قاعده مستثنی نبوده و در این مقاله منابع ایجاد ضایعات پنهان و آشکار این محصول از مرحله پیشتولید تا برداشت و وسه تولید محصول نهایی معرفی شده است. بررسی ها نشان می دهد اولویت های اصلی منابعایجاد ضایعات در فرآیند تولید نیشکر شامل مرحله برداشت، حمل نی، تولید شکر در کارخانه، عملیات کاشت، عملیاتداشت و مرحله تهیه زمین و خاک ورزی می باشند که البته تعیین دقیق سهم هر کدام از پارامترهای مورد اشاره،نیازمند اندام پژوهش ها و آنالیزهای دقیق در کلیه مراحل تولید این محصول می باشد.

کلیدواژه ها:

نیشکر ، ضایعات کشاورزی ، شکر ، محصولات جانی