مهدی حبیبی قدس - کارشناس مهندسی ماشینهای صنایع غذایی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران
ندا نیک رزم - کارشناس مهندسی ماشینهای صنایع غذایی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران
اصغر محمودی - دانشیار گروه مهندسی بیوسیستم دانشگاه تبریز، تبریز، ایران

طیف سنجی یکی از مهمترین حوزه های مورد بررسی در بحث طیف های الکترومغناطیسی می باشد. روش های طیف سنجی تاکنون در کنترل کیفیت مواد غذایی و محصولات کشاورزی بسیار موفق بوده اند. این روش ها برای تجزیه و تحلیل مواد غذایی و محصولات کشاورزی نیز بسیار مطلوب می باشند، چرا که اغلب آن ها نیاز به آماده سازی نمونه ندارند و یا حداثل آماده سازی را نیاز دارند، تجزیه و تحلیل سریع و آنلاین را ارائه می دهند. همچنین به ع نوان یک روش غیرمخرب این امکان را به کاربر می دهند تا چندین آزمایش را روی یک نمونه واحد انجام دهد، بدون اینکه نمونه پس از طیف سنجی تخریب شود. این مزایا در مورد طیف سنجی رامان نیز صادق است، طیف سنجی رامان یکی از پرکاربردترین روش های طیف سنجی است. در این مقاله مروری، کاربرد طیف سنجی رامان در تعیین کیفیت برخی از محصولات کشاورزی و مواد غذایی، همچنین دلایل استفاده از سیف سنجی و مزایا و معایب آن با استفاده از اسناد کتابخانه ای، یعنی مقالات و طرح های پژوهشی کار شده در زمینه غیرمخرب بودن طیف سنجی رامان و توانایی تشخیص برخی از پارامترهای کیفی توسط این نوع از طیف سنجی، به نگارش درآمده است.

طیف سنجی رامان، محصولات کشاورزی مواد غذایی، طیف الکترومغناطیسی کیفیت