تاثیر خشک کردن گل محمدی در خشک کن هوای گرم با دماهای مختلف برروی رطوبت، ضریب پخش، رنگ و جذب مجدد آب

سال انتشار: 1401
محل انتشار: چهاردهمین کنگره ملی مهندسی مکانیک بیوسیستم و مکانیزاسیون ایران
کد COI اختصاصی: NCAMEM14_097
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 263

نویسندگان

دانشجوی کارشناسی ارشد،گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم،دانشگاه ارومیه

استادیار، گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم،دانشگاه ارومیه

چکیده

گل محمدی از مهمترین گونه های معطر است که در شرایط مختلف آب و هوایی ایران می روید. اکثر گیاهان داروییمانند بسیاری دیگر از محصولات کشاورزی به علت دارا بودن رطوبت و فعالیت آبی بالا فساد پذیرند و بعد از برداشتباید در کوتاه ترین زمان ممکن به مصرف رسیده و یا در شرایط مطلوبی نگهداری شوند و یا به نحوی فرآوری گردندکه از فساد آنها جلوگیری و زمان ماندگاری آنها افزایش یابد . خشک کردن یکی از متداول ترین راه های فراوری وکاهش رطوبتمی باشد. در این پژوهش نمونه ها در سه سطح دمای ۵۰،۴۰ و ۶۰ درجه سیلسیوس درون خشک کنهوای گرم خشک شدند. نتایج نشان داد با افزایش دما مدت زمان خشک شدن کاهش می یابد. در دمای ۶۰ درجهمدت زمان خشک شدن کمترین ومیزان جذب مجدد رطوبت بیشترین مقدار را دارمی باشد. در دمای ۴۰ درجهسلسیوس بهترین کیفیت از نظر رنگ را دارا بوده و هرچقدر دما بالاتر می رود رنگ محصول تیره تر می شود. ضریبنفوذ موثر رطوبت نیز بین (۷-) ۱۰×۴۶ / ۹ تا (۷-) ۱۰×۰۹۶ / ۷ متر بر مجذور ثانیه به دست آمد، همچنین میزان انرژی فعالسازی۹۷ / ۲۶ کیلو ژول محاسبه گردید.

کلیدواژه ها

گل محمدی، خشک کردن، انرژی فعال سازی، ضریب نفوذ موثر ، رنگ

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.