بررسی بهینه سازی آریل انار رقم شیشه کپ از نظر دو فاکتور زمان فراصوت و نوع بسته بندی
- سال انتشار: 1401
- محل انتشار: نخستین همایش ملی فناوری تولید و پس از برداشت گیاهان باغی
- کد COI اختصاصی: PPTCONF01_068
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 166
نویسندگان
دانشجوی ارشدگروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند
استاد گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند
استادیار گروه صنایع غذایی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی
چکیده
به منظور بررسی بهینه سازی آریل انار در رقم شیشه کپ آزمایشی در قالب طرح فاکتوریل بر پایه طرح کامل تصادفی در سال ۱۳۹۹ در آزمایشگاه فیزیولوژی باغبانی واقع در دانشکده کشاورزی بیرجند طراحی و اجرا شد. فاکتورهایی این آزمایش، زمان فراصوت و نوع بسته بندی (زمان تیمار در ۳ سطح ۵، ۱۰ و ۱۵دقیقه و نوع بسته بندی در ۲ سطح وکیوم و اتمسفر منفعل) به همراه تیمار شاهد (بدون فراصوت و بدون بسته بندی) بود و فاکتور دیگر زمان اندازه گری (روز ۰، ۷ و (۱۴ در نظر گرفته شد. نتایج نشان داد که ترکیب امواج فراصوت و بسته بندی وکیوم منجر به بهبود کیفیت آریل انار شد بطوری که میزان افت وزن میوه، درصد پوسیدگی و مولفه a نمونه های آریل در سطح مطلوب حفظ شدند. با این حال در بین تیمارها، بهترین نتیجه از تیمار بسته بندی با وکیوم و ۱۰ دقیقه فراصوت حاصل شد؛ زیرا این تیمار توانست میزان افت وزن آریل های انار را در روز ۷ و ۱۴ کنترل کند و همچنین کمترین درصد پوسیدگی از تیمار بسته بندی با وکیوم و ۱۰ دقیقه فراصوت به دست آمد. بسته بندی وکیوم به دلیل اثرات تخریبی کم بر آریل انار میتواند جایگزین مناسبی برای سایر فرایندها باشد، هرچند مطالعات بیشتری در زمینه بهینه سازی شرایط فرایند ضروری به نظر میرسد.کلیدواژه ها
آریل، بسته بندی وکیوم، فساد، کاهش وزنمقالات مرتبط جدید
- بررسی تنوع زیستی گیاهان مرتعی ارتفاعات کبیرکوه در جنوب دره شهر (استان ایلام)
- عوامل موثر بر میزان پیچان رودخانه های خرم اباد
- ارزیابی کیفیت آب شرب گاوهای شیری در گاوداری های صنعتی حومه مشهد از نظر وجود فلزات سنگین، نیترات و سولفات
- بیو پلیمر پلی ساکاریدی برای مصارف دامپزشکی
- راهکارهای کارآمد کاهش انتشار گازهای گلخانه ای از طریق فناوری کشاورزی هوشمند
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.