ارزیابی ارزش خوراکی گل بابونه آلمانی به عنوان یک منبع غذایی نوین در علوم باغبانی

هدف از این پژوهش ارزیابی ارزش خوراکی گل بابونه آلمانی به عنوان یک منبع غذایی نوین در علوم باغبانی است. گلهای خوراکی به عنوان یک منبع غذایی نوین در علوم باغبانی به شمار میروند. در پژوهش حاضر ارزش خوراکی گل بابونه آلمانی به عنوان یک منبع غذایی نوین در علوم باغبانی مورد ارزیابی قرار گرفته است. نتایج پژوهش نشان داد که متغیر آنتی اکسیدان با ۲۵/۱۲ و ضریب تغییر – ۲/۵۵ متغیر پروتیین با ۱۶/۹۸ و ضریب تغییر – ۴/۰۶ متغیر کربوهیدرات با ۱۸/۸۱ و ضریب تغییر – ۹/۲۴ متغیر ویتامین ث با ۱۶/۲۵ و ضریب تغییر – ۵/۴۵ متغیر آهن با ۲۲/۲۰ و ضریب تغییر – ۸/۰۱ متغیر کلسیم با ۱۴/۸۳ و ضریب تغییر – ۴/۳۷ متغیر روی با ۲۷/۰۶ و ضریب تغییر ۶/۲۴ ، ارزش خوراکی گل بابونه آلمانی به عنوان یک منبع غذایی نوین در علوم باغبانی را تایید مینماید. به نظر می رسد با بهره گیری بیشتر از مزایای گل بابونه آلمانی، میتوان جایگاه مناسبی را برای این منبع مغذی طبیعی در سبد غذایی خانواده ها ایجاد نمود.

کلیدواژه ها:

ارزیابی ، ارزش خوراکی ، گل بابونه آلمانی ، علوم باغبانی.