مروری بر نقش آنتی اکسیدانهای گیاهان خوراکی و دارویی در پیشگیری و درمان بیماریهای کبد
- سال انتشار: 1401
- محل انتشار: نخستین همایش ملی فناوری تولید و پس از برداشت گیاهان باغی
- کد COI اختصاصی: PPTCONF01_040
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 159
نویسندگان
استاد گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند
دانشجوی دکتری علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
دبیر دبیرستان، آموزش و پرورش بیرجند
چکیده
رادیکالهای آزاد و اکسیدانها مواد شیمیایی هستند که فرآیندهای پیر شدن را تسریع میکنند. آنها در بیش از ۱۰۰ بیماری انسان و حیوانات دخالت دارند. بنابراین هر عاملی که بتواند اثرات آنها را حذف کرده یا بر خلاف آنها باشد بایستی برای سلامتی سودمند واقع شود. تنش اکسیداتیو به عنوان مکانیسم آسیب شناختی مورد توجه است که در شروع و پیشرفت آسیب کبد مشارکت دارد. بسیاری از عوامل خطر، از جمله الکل، مواد مخدر، آلاینده های محیط زیست و اشعه، میتواند تنش اکسیداتیو را در کبد ایجاد کند، که به نوبه خود موجب بیماریهای شدید کبدی مانند بیماری کبدی الکلی و غیر الکلی میشود. آنتی اکسیدانها موادی هستند که اکسیدانها و رادیکالهای آزاد را غیر فعال کرده و عمل آنها را بی ضرر می کنند. در عمل آنها برخی از سموم بدن را دفع کرده و از اینرو موجب سلامتی بیشتر و آهسته کردن عوامل مرتبط با سالخوردگی میشوند. آنتی اکسیدانهای طبیعی موجود در گیاهان خوراکی یا دارویی اغلب دارای توانایی های پاک کنندگی رادیکالهای آزاد، آنتی اکسیدان قوی و همچنین فعالیت ضد التهابی هستند. برخی از مهمترین منابع غذایی حاوی آنتی اکسیدانهای مهم ویتامینها، کاروتنها، فلاونوئیدها، عناصر کم مصرف و ترکیبات گوگردی میباشند. استفاده از آنتی اکسیدانها یک استراتژی بهداشتی منطقی را برای جلوگیری و درمان بیماریهای کبدی که شامل تنش اکسیداتیو هستند، نشان میدهد. گرچه نتایج حاصل از مطالعات بالینی هنوز نامشخص است، اما مطالعات حیوانی اثرات درمانی آنتی اکسیدانها را در شرایط آزمایشگاهی بر بیماریهای کبدی نشان داده است.کلیدواژه ها
آنتی اکسیدانها، کبد چرب، فلاونوئیدها، ویتامینها، منابع غذاییمقالات مرتبط جدید
- بررسی تنوع زیستی گیاهان مرتعی ارتفاعات کبیرکوه در جنوب دره شهر (استان ایلام)
- عوامل موثر بر میزان پیچان رودخانه های خرم اباد
- ارزیابی کیفیت آب شرب گاوهای شیری در گاوداری های صنعتی حومه مشهد از نظر وجود فلزات سنگین، نیترات و سولفات
- بیو پلیمر پلی ساکاریدی برای مصارف دامپزشکی
- راهکارهای کارآمد کاهش انتشار گازهای گلخانه ای از طریق فناوری کشاورزی هوشمند
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.